Ο Stefano Giovannoni είναι ένας από τους πιο παραγωγικούς σχεδιαστές της «ομάδας ονείρων» της Alessi. <Τον />Οι σειρές μαχαιριών Mami που σχεδίασε είναι ελαφριές και ευέλικτες, έχουν χαμηλή σκληρότητα και είναι σχεδιασμένες για οικιακή χρήση.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Το συγκεκριμένο μαχαίρι Santoku είναι ένα μαχαίρι με φαρδιά, μακριά λεπίδα και άνετη λαβή.
• Είναι ένα ελαφρύ μαχαίρι με ίσια κοφτερή άκρη και μια ράχη, παράλληλη με τη λεπίδα, που ενώνεται με αυτήν σε μια απαλή καμπύλη.

• Το μαχαίρι Santoku είναι ένα υβριδικό μαχαίρι: ένας συνδυασμός μαχαιριού σεφ και μπαλτά. Χρησιμοποιείται για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων. Είναι επίσης ιδανικό για το κόψιμο και τη φέτα κρέατος χωρίς κόκαλο.

• Τόσο η λεπίδα όσο και η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένες από ματ ατσάλι τύπου AISI 420.

• Ο Stefano Giovannoni είναι ένας σχεδιαστής και αρχιτέκτονας με μια εξαιρετικά τεχνική προσέγγιση στη δημιουργική διαδικασία. Τα σχέδιά του χαρακτηρίζονται από βιομηχανική αισθητική και λειτουργικότητα – όπως και στη συλλογή μαγειρικών σκευών Mami, η οποία διατίθεται επίσης από την FormAdore.

• Mami Μαχαίρι Santoku, μικρό, Mami Μαχαίρι Santoku, μεγάλο