Ποτήρια για αλκοολούχα ποτά

Η επιλογή του σωστού ποτηριού για τον τύπο του κρασιού που σερβίρεται είναι μια πραγματική τέχνη. Ενώ ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν πλέον ποτήρια προσαρμοσμένα σε κάθε ποικιλία σταφυλιού και οινοπαραγωγική περιοχή, ένας γνώστης του κρασιού μπορεί να τα βγάλει πέρα μια χαρά με λίγους μόνο τύπους ποτηριών. Αν και στην αρχαιότητα χρησιμοποιούνταν χρυσά και ασημένια κύπελλα για την κατανάλωση αυτού του ευγενούς ποτού, το κρασί αισθάνεται πιο «στο σπίτι» του σε γυάλινα ποτήρια, τα οποία χρησιμοποιούνται για τον σκοπό αυτό από τον 15ο αιώνα. Σε αντίθεση με τη λαϊκή πεποίθηση, το χρώμα του ποτηριού, καθώς και το σχήμα και το μέγεθος του ποτηριού επηρεάζουν την αντίληψη αυτού του ποτού. Ενώ δεν υπάρχουν συγκεκριμένα πρότυπα που να ορίζουν το μέγεθος και το σχήμα των ποτηριών που είναι κατάλληλα για συγκεκριμένους τύπους κρασιού, έχουν υιοθετηθεί διάφορες αρχές.

Πρώτα απ’ όλα, το δοχείο στο οποίο σερβίρεται το κρασί πρέπει να είναι από διαφανές, λεπτό γυαλί. Μόνο τότε θα έχετε την ευκαιρία να εκτιμήσετε το χρώμα, την πυκνότητα και τη διαύγεια του ποτού. Τα ποτήρια κόκκινου κρασιού πρέπει να είναι μεγαλύτερα από τα ποτήρια λευκού κρασιού, με φαρδύτερο και πιο ρηχό μπολ. Είναι καλό αν το ποτήρι είναι πιο στενό στο χείλος παρά στο μεσαίο τμήμα – αυτό βοηθά στη συγκέντρωση και την πλήρη εκτίμηση των αρωμάτων του ευγενούς ποτού. Τα ποτήρια λευκού κρασιού, μικρότερα και λιγότερο «φουσκωτά», μπορούν να έχουν σχήμα τουλίπας. Οι πραγματικοί γνώστες του κρασιού πρέπει επίσης να εφοδιαστούν με ποτήρια για κόκκινο κρασί Βουργουνδίας με γεμάτο σώμα, τα οποία είναι αρκετά μεγάλα, με σημαντικό πλάτος και ψηλό στέλεχος. Αυτό επιτρέπει στο ποτό να απελευθερώσει πλήρως τα αρώματά του. Ειδικά ποτήρια σαμπάνιας, με ένα λεπτό και στενό μπολ που διατηρεί τις αφρώδεις φυσαλίδες περισσότερο, είναι επίσης απαραίτητα.

Ενώ το σχήμα και το μέγεθος των ποτηριών δεν ορίζονται αυστηρά από κανόνες, ο τρόπος που σερβίρεται το κρασί σε αυτά υπόκειται σε ορισμένους κανονισμούς. Πρώτον, πριν το σερβίρισμα, τα ποτήρια πρέπει να ξεπλυθούν με νερό χωρίς απορρυπαντικά, ώστε η σκόνη και οι χημικές ουσίες να μην επηρεάσουν τη γεύση του ποτού. Όταν πρόκειται να σερβιριστούν διαφορετικοί τύποι κρασιού στο δείπνο, τα κατάλληλα ποτήρια για τον καθένα πρέπει να τοποθετηθούν υπό γωνία 45°, με τη σειρά κατανάλωσης από δεξιά προς αριστερά. Πρέπει να γεμίζονται μόνο μέχρι περίπου το 1/3 του ύψους τους για να επιτρέπεται στους καλεσμένους να «στριφογυρίζουν το κρασί». Αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση του πλήρους μπουκέτου του ποτού και στην πλήρη εκτίμηση των ιδιοτήτων του. Κατά την κατανάλωση του ποτού, κρατήστε το ποτήρι από το στέλεχος, όχι από το μπολ, για να αποφύγετε την περιττή θέρμανση του περιεχομένου του. Ακολουθώντας αυτούς τους λίγους βασικούς κανόνες, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε όλες τις ιδιότητες αυτού του ευγενούς ποτού χωρίς να παραβιάζετε τους κοινούς κανόνες του savoir-vivre.

Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση πιο βαρέων αλκοολούχων ποτών, όπως το ουίσκι, έχει επίσης τους δικούς της κανόνες. Τα ποτήρια ουίσκι είναι συνήθως φαρδιά και κοντά για να διατηρείται το ποτό σε χαμηλή θερμοκρασία – μερικές φορές παίρνουν πρωτότυπα σχήματα. Οι γνώστες συνιστούν να δοκιμάζετε ουίσκι με πάγο ή, ακόμα καλύτερα, με πέτρες ψύξης, οι οποίες θα ψύξουν το ποτό χωρίς να το αραιώσουν. Αξίζει να εφοδιαστείτε με αξεσουάρ ψύξης, καλούπια πάγου και αξεσουάρ για να τα έχετε πάντα πρόχειρα όταν σας τραβάει ένα τέλεια σερβιρισμένο ποτό.

Οι ειδικοί του αλκοόλ συνιστούν επίσης την κατανάλωση μπύρας σε ειδικές κούπες και ποτήρια μπύρας. Το κατάλληλο σχήμα των δοχείων αναδεικνύει πλήρως τη γεύση των μπυρών, ειδικά των craft. Συμπληρώστε ένα βολικό σετ χρήσιμων αξεσουάρ μπύρας, όπως ψύκτη μπύρας, σουβέρ και ανοιχτήρια μπουκαλιών, για να τα έχετε πάντα στα χέρια σας όταν λαχταράτε μια κρύα κούπα μπύρας.