Αντί για ένα δεύτερο πρωινό, τώρα έχουμε μεσημεριανό, οπότε ήρθε η ώρα να αντικαταστήσετε εκείνο το τυρόψωμο με ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα. Αντί να τρέχετε σε ένα μπαρ ή να βασίζεστε σε ακριβές υπηρεσίες catering, ετοιμάστε το φαγητό σας μόνοι σας. Ανακαλύψτε τις συνταγές μας και ξεκινήστε το μαγείρεμα! Χάρη στα εύχρηστα δοχεία, το μεσημεριανό σας θα χωρέσει σε οποιαδήποτε τσάντα.
Σούπα σπανάκι με ρεβίθια
Συστατικά:
- 1,5 λίτρο ζωμός λαχανικών
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια
- 300g φρέσκο, κομμένο σπανάκι
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Πασάτα (πολτός ντομάτας)
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα.
Προετοιμασία:
Ξεπλύνετε τα ρεβίθια, μετά μουλιάστε τα σε κρύο νερό την προηγούμενη μέρα (για τουλάχιστον 8 ώρες). Τη δεύτερη μέρα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστε τα. Προσθέστε τα στο ζωμό λαχανικών μαζί με το κομμένο, προ-τηγανισμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό και ρίξτε την πασάτα.
Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε 1/3 της σούπας και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λεία. Ρίξτε την πολτοποιημένη σούπα πίσω στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε την έτοιμη σούπα με ένα βραστό αυγό.
Αυτή η σούπα είναι μια ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, που είναι αφοσιωμένοι σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και φυσικής κατάστασης.
Διατροφική αξία
Κοτόπουλο στον ατμό και ρύζι με λαχανικά
Ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα όχι μόνο θα σας δώσει δύναμη για τη δουλειά, αλλά θα ανεβάσει και τη διάθεσή σας και θα κάνει τη μέρα σας ακόμα καλύτερη!
Συστατικά:
- 2 σακουλάκια ρύζι
- Στήθος κοτόπουλου
- Λαχανικά: καρότα, μπρόκολο, καλαμπόκι, κουνουπίδι
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
Προετοιμασία:
Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά ρίξτε το σε ένα καλάθι ατμού. Τοποθετήστε το στην πάνω βαθμίδα μιας κατσαρόλας/ατμομάγειρα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά δίπλα στο ρύζι, και στην κάτω βαθμίδα, βάλτε το κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες και καρυκευμένο με μπαχαρικά. Ατμίστε τα όλα για περίπου άλλα 25 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με μια σάλτσα γιαουρτιού με βότανα.
Για τη δουλειά, συσκευάστε το σε ένα εύχρηστο δοχείο με συνοδευτικό πιρούνι. Επιλέξτε ένα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
Διατροφική αξία
Σαλάτα με φακές, κολοκύθι και πιπεριά
Αντικαταστήστε τα δοχεία μιας χρήσης με ένα πρακτικό, επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο φαγητού
Συστατικά:
- 1 κονσέρβα φακές
- Κόκκινη πιπεριά
- Κολοκύθι
- Μερικά ντοματίνια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Φυσικό γιαούρτι
- Φρέσκος μαϊντανός
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα.
Προετοιμασία:
Στραγγίστε και ξεπλύνετε τις φακές κάτω από τρεχούμενο νερό. Πλύνετε και στεγνώστε το κολοκύθι και την πιπεριά, μετά κόψτε τα σε μικρά ζάρια. Βάλτε τα σε ένα μπολ με τις φακές και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο, μετά καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Γαρνίρετε τη σαλάτα με ντοματίνια κομμένα στη μέση.
Για να το συσκευάσετε, θα βρείτε χρήσιμο ένα κουτί με βολικά κλιπς, όπως το διώροφο δοχείο μεσημεριανού γεύματος από την Oxo.
Διατροφική αξία
Σάντουιτς με μπριζόλα και σαλάτα
Συστατικά:
- 2 ψωμάκια ciabatta
- 2 μπριζόλες φιλέτο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα
- Μερικά φύλλα μαρουλιού iceberg
- Κόκκινο κρεμμύδι.
Προετοιμασία:
Ρίξτε τις μπριζόλες σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι, τηγανίζοντας τις για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα ψωμάκια – αλείψτε με μουστάρδα και μαγιονέζα, προσθέστε κομμένο κρεμμύδι και φύλλα μαρουλιού. Κόψτε τις μπριζόλες σε λωρίδες, μετά τοποθετήστε τις στο σάντουιτς. Πριν τις κόψετε, μπορείτε να καρυκεύσετε ελαφρά το κρέας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πάρτε αυτά τα νόστιμα σάντουιτς μαζί σας στη δουλειά. Συσκευάστε τα σε ένα δοχείο που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.
Διατροφική αξία
Ταϊλανδέζικες γαρίδες με τηγανητό ρύζι
Συστατικά:
- 100g ρύζι
- 200g γαρίδες
- 1 μάνγκο
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα κάρυ
- 2 ασκαλώνια
- Πιπεριά τσίλι, φρέσκο κόλιανδρο, σχοινόπρασο.
Προετοιμασία:
Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας τις καθαρισμένες γαρίδες. Αφήστε τα όλα στη φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το καθαρισμένο μάνγκο, κομμένο σε μακριά κομμάτια, και το ρύζι. Τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε τον χυμό λεμονιού, τη σάλτσα ψαριού και την πάστα κάρυ. Τέλος, πασπαλίστε με σχοινόπρασο, ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι και κόλιανδρο.
Διατροφική αξία
Ιαπωνικό μεσημεριανό σε Bento Box
