Ανάβοντας τη μεγάλη ψησταριά

Ο οδηγός μας για ψησταριές

Μπορούμε να διακρίνουμε διάφορους βασικούς τύπους ψησταριών – τις παραδοσιακές κάρβουνου, τις ηλεκτρικές και τις αερίου. Όταν αγοράζετε μια ψησταριά – είτε για τον κήπο είτε για οικιακή χρήση – αξίζει να αναρωτηθείτε μερικά πράγματα: σχεδιάζετε μεγάλα πάρτι ή μάλλον μικρές οικογενειακές συγκεντρώσεις; Θέλετε να παίρνετε την ψησταριά μαζί σας σε εκδρομές; Θέλετε το φαγητό σας να μαγειρεύεται γρήγορα ή είστε έτοιμοι να περιμένετε υπομονετικά να ψηθεί αργά με τον δικό του ρυθμό; Λοιπόν, πάμε να ψάξουμε!

Ο πιο δημοφιλής τύπος ψησταριάς είναι η ψησταριά κάρβουνου, η οποία πιθανότατα δεν χρειάζεται συστάσεις. Είναι μια παραλλαγή που όλοι γνωρίζουμε εδώ και χρόνια και διατίθεται σε πολλά διαφορετικά σχήματα και μεγέθη – τόσο σε σταθερή όσο και σε φορητή έκδοση, ιδανική για διακοπές. Για να ανάψετε μια ψησταριά κάρβουνου χρειάζεστε – όπως υποδηλώνει το όνομα – κάρβουνο, μπρικέτες και προσανάμματα. Η πραγματική ανάφλεξη και προετοιμασία ενός τέλειου γεύματος διαρκεί λίγο περισσότερο σε αυτή την περίπτωση από ό,τι με μια ηλεκτρική ψησταριά ή αερίου. Ωστόσο, ο μεγαλύτερος χρόνος ψησίματος αντικατοπτρίζεται στη γεύση του φαγητού. Οι ψησταριές κάρβουνου διατίθενται με και χωρίς καπάκι, ενώ ορισμένες έχουν επίσης σχάρα για πιάτα ή ένα ειδικό ταψί για στάχτη για εύκολο καθαρισμό μετά το ψήσιμο. Αν εκτιμάτε τα κλασικά, μια ψησταριά κήπου με κάρβουνα σίγουρα θα καλύψει όλες τις προσδοκίες σας.

Οι ηλεκτρικές ψησταριές με αντικολλητική επίστρωση είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλείς – κάτι που δεν μας εκπλήσσει καθόλου. Αυτή η παραλλαγή της συσκευής σας επιτρέπει να προετοιμάζετε τα αγαπημένα σας ψητά πιάτα όλο τον χρόνο, ακόμα και στην άνεση του σπιτιού σας. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους ζουν σε πολυκατοικίες και δεν έχουν τη δυνατότητα για κλασικό ψήσιμο στον κήπο. Πολλές τέτοιες συσκευές έχουν επιλογή ελέγχου θερμοκρασίας και σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε το γεύμα σας πολύ πιο γρήγορα από την έκδοση με κάρβουνα. Με μια ηλεκτρική ψησταριά, μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο λουκάνικα ή μπριζόλες, αλλά και νόστιμα ψητά σάντουιτς, και δεν παράγει καπνό που τσούζει τα μάτια.

Εξαιρετικά κομψές εστίες με πρωτότυπα σχήματα γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Πρόκειται για μια λύση που δημιουργήθηκε με γνώμονα τους σύγχρονους κήπους, τις βεράντες και τα μπαλκόνια. Στο σχεδιασμό τους, οι εστίες θυμίζουν κάπως τζάκια. Οι περισσότερες από αυτές αλλάζουν χρώμα από γκρι σε πλατινένιο με τη χρήση, γεγονός που τις κάνει ακόμα πιο πρωτότυπες. Επιπλέον, χάρη στον ειδικό σχεδιασμό τους, οι εστίες προστατεύουν καλά τις φλόγες από τον άνεμο και ξεχωρίζουν για την πολύ υψηλή αντοχή τους. Αν έχετε επιλέξει αυτόν τον τύπο ψησταριάς, δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένη. Αυτό είναι συχνότερα ανοξείδωτος χάλυβας, ο οποίος εγγυάται γρήγορη θέρμανση. Μια χυτοσιδηρή εστία θα αποδειχθεί επίσης καλή επιλογή, η οποία, αν και θερμαίνεται πιο αργά, είναι εξαιρετικά ανθεκτική – οι ψησταριές και οι εστίες μας σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν.

Όταν αγοράζετε την ψησταριά των ονείρων σας για τον κήπο ή το διαμέρισμά σας, δεν πρέπει να ξεχάσετε μερικά απαραίτητα αξεσουάρ που θα βελτιώσουν σημαντικά το ψήσιμό σας. Ένα από αυτά είναι ειδικά μαχαιροπίρουνα για κρέας, ιδανικά για να κόβετε και να σερβίρετε μπριζόλες ή λουκάνικα. Επίσης, μπορεί να σας φανεί χρήσιμη μια επιπλέον σχάρα για να έχετε ακόμα περισσότερες επιλογές. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το κυρίως πιάτο και τις συνοδευτικές σαλάτες ταυτόχρονα. Αξίζει επίσης να επενδύσετε σε σανίδες σερβιρίσματος, οι οποίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για BBQ με μεγαλύτερες παρέες. Μπορείτε να σερβίρετε κομψά ψητά λαχανικά ή κρέας στους καλεσμένους σας και να τις χρησιμοποιήσετε για να κόψετε τα υλικά εκ των προτέρων.

Μιλώντας για τα απαραίτητα για το BBQ, αξίζει να αναφέρουμε και τα πιάτα – για ένα δείπνο σε εξωτερικό χώρο, η καλύτερη επιλογή είναι ένα σε άθραυστη πλαστική έκδοση. Ή μήπως χρειάζεστε μια ποδιά για να προστατεύσετε τα ρούχα σας από το λέρωμα όταν γυρίζετε το κρέας ή βάζετε κέτσαπ; Αυτά είναι επίσης διαθέσιμα στην ποικιλία μας! Αν σχεδιάζετε ένα BBQ εκτός πόλης, εξετάστε επίσης την αγορά μιας θερμομονωτικής τσάντας φαγητού και μιας κουβέρτας πικνίκ. Στην κατηγορία μας Πικνίκ και Μπάρμπεκιου, θα βρείτε προτάσεις που θα σας ενθουσιάσουν σε χρώμα και σχέδιο. Όλα αυτά τα αξεσουάρ για BBQ θα κάνουν το ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο μια καθαρή απόλαυση!