Σχεδιασμός Κουζίνας: Τι να μην Ξεχάσετε;

Όταν ξεκινάτε τον σχεδιασμό της κουζίνας των ονείρων σας, το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε είναι αν προτιμάτε έναν ενιαίο χώρο συνδεδεμένο με το σαλόνι ή μια κλειστή κουζίνα. Ελπίζουμε ότι η ακόλουθη σύγκριση των πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων και των δύο λύσεων θα βοηθήσει όλους να επιλέξουν τον τύπο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες τους.

Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα μιας Ανοιχτής Κουζίνας

Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα μιας Κλειστής Κουζίνας

Ανεξάρτητα από τον τύπο κουζίνας που θα επιλέξουμε – ένα πράγμα είναι σίγουρο. Κάθε κουζίνα πρέπει να είναι λειτουργική και να παρέχει άνετη και βολική προετοιμασία γευμάτων.

Μια κουζίνα πρέπει να είναι εργονομική, που σημαίνει άνετη και ασφαλής, και η καθημερινή προετοιμασία των γευμάτων σε αυτήν πρέπει να διεξάγεται γρήγορα, αποτελεσματικά και ευχάριστα. Σε μια λειτουργική κουζίνα, όλα πρέπει να είναι στο οπτικό μας πεδίο και σε κοντινή απόσταση. Ο νεροχύτης, ο πάγκος, το ψυγείο και η εστία πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε, ενώ μαγειρεύετε, να μην χρειάζεται να τρέχετε σε όλη την κουζίνα από τη μία συσκευή στην άλλη, καλύπτοντας μεγάλες αποστάσεις. Επιπλέον, τα ντουλάπια πρέπει να είναι κρεμασμένα στο κατάλληλο ύψος και να είναι εξοπλισμένα με πρακτικά συστήματα που να επιτρέπουν την ελεύθερη πρόσβαση στα αξεσουάρ που αποθηκεύονται σε αυτά.

Ως εκ τούτου, οι κανόνες για τη διαρρύθμιση μιας κουζίνας είναι τόσο κρίσιμοι, περιλαμβάνοντας: τον καθορισμό ζωνών και του τριγώνου εργασίας, καθώς και την καθιέρωση άλλων διαστάσεων και αποστάσεων για την απλοποίηση των εργασιών της κουζίνας. Χάρη στην εφαρμογή αυτών των κανόνων, ακόμα και μια μικρή κουζίνα ή μια κουζίνα σοφίτας, οι οποίες συχνά θεωρούνται δύσκολες στη διαρρύθμιση και την οργάνωση, μπορούν να αποδειχθούν ένας λειτουργικός και άνετος χώρος για μαγείρεμα και ψήσιμο. Πώς να διαρρυθμίσετε μια μικρή κουζίνα και μια μεγάλη, ανοιχτού τύπου και κλειστή, για να επιτύχετε έναν πιο ευρύχωρο, βολικό και λειτουργικό εσωτερικό χώρο;

Ένα βασικό ζήτημα κατά τον σχεδιασμό μιας κουζίνας είναι η οριοθέτηση των ζωνών της. Κατά κανόνα, διακρίνονται 5 βασικές ζώνες εργασίας, οι οποίες καθιστούν μια κουζίνα λειτουργική και εργονομική.

• Ζώνη Αποθήκευσης

Κάθε κουζίνα χρειάζεται ένα μέρος όπου μπορούν να αποθηκευτούν τρόφιμα. Αυτή η ζώνη πρέπει να περιέχει τρόφιμα που πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο, καθώς και αυτά που δεν χρειάζονται. Επομένως, η ζώνη αποθήκευσης πρέπει να περιλαμβάνει ψυγείο, κατάψυξη και ένα ντουλάπι για τρόφιμα.

• Ζώνη Προετοιμασίας

Αυτό είναι το μέρος όπου πρέπει να βρίσκονται τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αντικείμενα και αξεσουάρ στην κουζίνα, όπως: πιάτα, κούπες, μαχαιροπίρουνα, φλιτζάνια, κανάτες, καθώς και δοχεία αποθήκευσης τροφίμων ή μικρές οικιακές συσκευές, όπως καφετιέρα, τοστιέρα ή ασύρματος βραστήρας.

Όσον αφορά τα έπιπλα, αυτή η ζώνη πρέπει να διαθέτει κάτω και πάνω ντουλάπια, κατά προτίμηση εντοιχισμένα μέχρι το ταβάνι, για να αξιοποιηθεί βέλτιστα ο διαθέσιμος χώρος της κουζίνας, και συρτάρια με πλήρη επέκταση που να εγγυώνται άνετη πρόσβαση στα αξεσουάρ που βρίσκονται μέσα.

• Ζώνη Πλύσης

Αυτή η ζώνη περιλαμβάνει τον νεροχύτη και το πλυντήριο πιάτων. Είναι επίσης ένας χώρος για στέγνωμα πιάτων, αποθήκευση απορριμμάτων και αποθήκευση απορρυπαντικών. Απαραίτητοι σε αυτή τη ζώνη είναι διάφοροι τύποι συστημάτων διαλογής απορριμμάτων, οι οποίοι πρέπει να τοποθετηθούν στο ντουλάπι κάτω από το νεροχύτη, αποθηκευτικά σκεύη και αξεσουάρ πλύσης πιάτων, καθώς και ένα συρτάρι ή ένα ντουλάπι αποθήκευσης για καθαριστικά.

• Ζώνη Εργασίας

Αυτή η ζώνη αποτελεί τον χώρο εργασίας στην κουζίνα, όπου πρέπει να βρίσκεται ο κύριος πάγκος, καθώς και εύκολη πρόσβαση σε όλα τα βασικά τρόφιμα και τα εργαλεία κουζίνας που είναι απαραίτητα για την καθημερινή προετοιμασία γευμάτων, μεταξύ των οποίων μπορούμε σίγουρα να αναφέρουμε:

• μαχαίρια τοποθετημένα σε μπλοκ και βάσεις μαχαιριών·
• κοπτικές σανίδες·
• κουτάλες, σπάτουλες και άλλα εργαλεία κουζίνας·
• μπωλ και μικρά μπωλ·
• ζυγαριές κουζίνας·
• πολυκόφτες, μπλέντερ, μίξερ·
• συχνά χρησιμοποιούμενα τρόφιμα, όπως αλεύρι, ζάχαρη, μπαχαρικά, λάδι.

Θα εξασφαλίσουμε εξαιρετική πρόσβαση σε μαχαίρια, σπάτουλες και σκεύη κουζίνας ή στα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά αν κρεμάσουμε μια ράγα με σύστημα ραφιών και γάντζων στον τοίχο μεταξύ των άνω και κάτω ντουλαπιών. Όσον αφορά τα έπιπλα σε αυτή τη ζώνη, τα ντουλάπια με συρτάρια και εσωτερικές διαιρέσεις λειτουργούν καλύτερα, κάτι που μπορεί να επιτευχθεί αν τοποθετήσουμε οργανωτές συρταριών σε αυτά. Συρτάρια μπαχαρικών, συχνά χρησιμοποιούμενα τρόφιμα και οργανωτές και βάσεις για εργαλεία κουζίνας είναι απαραίτητα εδώ. Αξίζει επίσης να εξασφαλίσουμε φωτισμό πάγκου κάτω από τα τοίχους ντουλάπια και πρόσβαση σε ηλεκτρική πρίζα για να συνδέσουμε εύκολα ένα μίξερ ή μπλέντερ.

• Ζώνη Μαγειρέματος και Ψησίματος

Αυτή είναι η ζώνη όπου φούρνος, εστία, φούρνος μικροκυμάτων, και άλλες συσκευές απαραίτητες για το μαγείρεμα και το ψήσιμο δεν μπορούν να λείπουν. Αυτές περιλαμβάνουν:

• κατσαρόλες,
• καπάκια,
• τηγάνια,
• φόρμες ψησίματος,
• πυρίμαχα σκεύη,
• ταψιά.

Αξίζει να τοποθετήσετε τον φούρνο και τον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα ψηλό εντοιχισμένο ντουλάπι, ενώ οι άλλες συσκευές πρέπει να τοποθετηθούν σε ντουλάπια και ευρύχωρα συρτάρια. Στη ζώνη μαγειρέματος και ψησίματος, συχνά συναντάται και μια γωνία, η οποία πρέπει να αξιοποιηθεί σωστά για την καλύτερη δυνατή χρήση του χώρου. Αυτό είναι ένα ιδανικό μέρος για κατσαρόλες, τηγάνια και άλλα σκεύη. Η άνετη πρόσβαση σε αυτά παρέχεται από ράφια και συστήματα ντουλαπιών αποθήκευσης, τα οποία, χάρη σε έξυπνα σχεδιασμένους μηχανισμούς, γλιστρούν εντελώς έξω, επιτρέποντας την εκμετάλλευση ακόμα και των πιο απομακρυσμένων και δυσπρόσιτων γωνιών στο ντουλάπι.

Σε μια εργονομική κουζίνα, οι ζώνες πρέπει να είναι διατεταγμένες με τη σειρά που αναφέρονται παραπάνω, δηλαδή, από την αποθήκευση μέχρι το μαγείρεμα και το ψήσιμο, με τη φορά του ρολογιού. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι η πρώτη συσκευή από την είσοδο πρέπει να είναι το ψυγείο και το ντουλάπι τροφίμων. Πριν όμως τα τρόφιμα πάνε εκεί, πρέπει να τοποθετηθούν σε έναν βοηθητικό πάγκο εργασίας 40 εκ., ο οποίος πρέπει να βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο ψυγείο. Πίσω από το ψυγείο πρέπει να βρίσκεται ο νεροχύτης. Στη συνέχεια ακολουθεί ο κύριος πάγκος εργασίας, ο οποίος πρέπει να έχει πλάτος τουλάχιστον 60 εκ. και μήκος τουλάχιστον 120 εκ. Πίσω από τον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε την εστία, και πάνω από αυτήν, τον απορροφητήρα. Τέλος, πρέπει να υπάρχει και πάλι ένας μικρός βοηθητικός πάγκος εργασίας, μήκους τουλάχιστον 40 εκ., στον οποίο μπορούν να τοποθετηθούν τα έτοιμα πιάτα.

Το τρίγωνο εργασίας είναι ο χρυσός κανόνας σχεδιασμού του χώρου της κουζίνας που εγγυάται τη λειτουργικότητα, ανεξάρτητα από το μέγεθος, το σχήμα ή το στυλ του εσωτερικού χώρου. Αυτός ο κανόνας περιλαμβάνει τη σωστή τοποθέτηση του ψυγείου, του νεροχύτη και της εστίας σε σχέση μεταξύ τους και σε κατάλληλη απόσταση. Σύμφωνα με αυτό, αυτές οι συσκευές πρέπει να βρίσκονται στις κορυφές ενός τριγώνου. Οι σωστές αποστάσεις στο τρίγωνο εργασίας είναι οι εξής:

• 120-210 εκ. – απόσταση από το ψυγείο μέχρι τον νεροχύτη·
• 120-210 εκ. – απόσταση από τον νεροχύτη μέχρι την εστία·
• 120-270 εκ. – απόσταση από την εστία μέχρι το ψυγείο.

Εκτός από το τρίγωνο εργασίας, άλλες σημαντικές διαστάσεις και αποστάσεις στην κουζίνα, όταν σχεδιαστούν και εφαρμοστούν σωστά, θα κάνουν την κουζίνα λειτουργική και εργονομική. Μία από αυτές είναι το ύψος του πάγκου εργασίας της κουζίνας, το οποίο είναι συνήθως 85 εκ. Αν και προτείνεται ότι η καλύτερη λύση, που εγγυάται την άνεση εργασίας στην κουζίνα, είναι να προσαρμόσετε το ύψος του πάγκου εργασίας στο ύψος του ατόμου που τον χρησιμοποιεί. Έτσι, το ύψος του πάγκου εργασίας της κουζίνας πρέπει να είναι 10-15 εκ. κάτω από τον λυγισμένο αγκώνα μας.
Όσον αφορά τα έπιπλα κουζίνας, τα κάτω ντουλάπια τοποθετούνται καλύτερα σε ύψος 85 εκ. Η απόσταση των κρεμαστών ντουλαπιών από τον πάγκο εργασίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 εκ. Ο απορροφητήρας συνιστάται να τοποθετείται περίπου 70 εκ. από μια εστία υγραερίου και 65 εκ. από μια ηλεκτρική εστία.

Τώρα που ξέρετε πώς να σχεδιάσετε μια κουζίνα για να επιτύχετε τελικά έναν λειτουργικό και εργονομικό εσωτερικό χώρο, είναι καιρός να ανακαλύψετε τα πιο μοντέρνα στυλ διαρρύθμισης κουζίνας και να μάθετε ποια υλικά να επιλέξετε για τα έπιπλα και τους πάγκους εργασίας για να εξασφαλίσετε ότι θα εντυπωσιάζουν με την ομορφιά τους και θα σας εξυπηρετούν για πολλά χρόνια.

• Σκανδιναβική Κουζίνα

Ένα από τα πιο συχνά επιλεγμένα στυλ διαρρύθμισης κουζίνας είναι το σκανδιναβικό, που χαρακτηρίζεται από απλότητα, λειτουργικότητα και τη χρήση φυσικών υλικών. Χαρακτηριστικά των κουζινών σε αυτό το στυλ είναι τα ανοιχτόχρωμα, συχνότερα λευκά, απλά, ξύλινα έπιπλα χωρίς διακοσμητικά. Η ιδανική προσθήκη είναι ένας ξύλινος πάγκος κουζίνας ή ένας πολύ κομψός και ανθεκτικός πέτρινος πάγκος. Μια κουζίνα σκανδιναβικού στυλ είναι ένας κομψός, απλός και άνετος εσωτερικός χώρος όπου δεν υπάρχει χώρος για υπερβολές ή περιττά αντικείμενα.

• Μοντέρνα Κουζίνα σε Μαύρο και Λευκό

Μια κουζίνα σε μαύρο και λευκό είναι μια μοντέρνα, διαχρονική και απίστευτα κομψή πρόταση διαρρύθμισης. Και ενώ μια τέτοια λύση μπορεί να φαίνεται απλή, κοινή και βαρετή – τίποτα δεν απέχει περισσότερο από την αλήθεια! Λευκά ντουλάπια κουζίνας, γυαλιστερά γυάλινα πλακάκια κουζίνας τοποθετημένα μεταξύ των ντουλαπιών, και ένας δυνατός και εκφραστικός πάγκος από γρανίτη είναι μια πραγματική επιτυχία! Μαύροι πάγκοι κουζίνας συχνά με στίγματα γκλίτερ και φινιρισμένοι με υψηλή γυαλάδα σε συνδυασμό με λευκά ντουλάπια και γκρι, ασημί και χρυσά αξεσουάρ δείχνουν απίστευτα καλαίσθητοι και κομψοί.

• Βιομηχανικές Κουζίνες

Το βιομηχανικό στυλ στην εσωτερική διακόσμηση αποκτά όλο και περισσότερους οπαδούς κάθε χρόνο. Στις βιομηχανικές κουζίνες, κυριαρχούν τα ακατέργαστα και φυσικά υλικά, όπως το μπετόν, το τούβλο, το μέταλλο, αλλά και το ξύλο με έντονα νερά. Το γυαλί για μια βιομηχανική κουζίνα είναι επίσης ένα συχνά χρησιμοποιούμενο υλικό, τοποθετημένο τις περισσότερες φορές μεταξύ των κάτω και των άνω ντουλαπιών. Όσον αφορά τα έπιπλα, τα χαμηλά, απλά ντουλάπια από ανοιχτόχρωμο ξύλο, σε συνδυασμό με μεταλλικά στοιχεία, ταιριάζουν καλύτερα σε αυτή την αισθητική. Τα γκρι, τα μπεζ, τα καφέ και το μαύρο κυριαρχούν στις βιομηχανικές κουζίνες.

• Ιδέα για Κουζίνα σε Ρουστίκ Στυλ

Μια ρουστίκ κουζίνα είναι ένας ειδυλλιακός, ζεστός εσωτερικός χώρος με μια μοναδική, εξαιρετικά οικεία, οικογενειακή ατμόσφαιρα. Σε αυτόν τον χώρο, κυριαρχούν τα φυσικά υλικά. Τα ξύλινα έπιπλα φινιρισμένα με ταινίες, κορνίζες ή εξαρτήματα, συνήθως βαμμένα, παλαιωμένα ή λεκιασμένα, προσθέτουν ζεστασιά σε αυτόν τον χώρο. Όσον αφορά την επιλογή του πάγκου, εκτός από το ξύλο, ένας πάγκος από μάρμαρο ή τεχνητή πέτρα φαίνεται εξαιρετικός σε μια ρουστίκ κουζίνα. Μια τέτοια κουζίνα δεν μπορεί να στερείται ενός μεγάλου αριθμού αξεσουάρ και διακοσμητικών αντικειμένων τοποθετημένων σε ράφια.

• Κουζίνα σε Στυλ Προβηγκίας

Αρωματικά βότανα, καλό κρασί και γραφικά τοπία είναι χαρακτηριστικά στοιχεία της Προβηγκίας, μιας περιοχής που βρίσκεται στη νοτιοανατολική Γαλλία, η οποία μαγεύει με τους πράσινους λόφους και τα μοβ λιβάδια λεβάντας. Όλα αυτά τα στοιχεία μπορούν να φανούν σε μια προβηγκιανή κουζίνα, όπου κυριαρχούν τα ξύλινα, ανοιχτόχρωμα έπιπλα με λεπτεπίλεπτες, περίτεχνες διακοσμήσεις και διακριτικά σκαλίσματα. Ένας πέτρινος πάγκος ή ένας φινιρισμένος με πλακάκια με ξύλινο περίγραμμα ταιριάζει σε αυτόν τον χώρο. Φυσικά, το μοτίβο λεβάντας δεν μπορεί να λείπει εδώ, για παράδειγμα, σε ένα τραπεζομάντιλο ή διακοσμητικά αξεσουάρ, καθώς και γλάστρες με βότανα ή λεβάντα.

• Κουζίνα σε Αγγλικό Στυλ

Λευκά, βανίλια, κυανοπράσινα ντουλάπια με ελαφρώς φρεζαριστές προσόψεις, φινιρισμένα με ογκώδεις καλούπια είναι χαρακτηριστικά στοιχεία μιας αγγλικής κουζίνας. Η διαρρύθμιση συμπληρώνεται από ξύλινους ή πέτρινους πάγκους, καθώς και ψάθινα και ορειχάλκινα αξεσουάρ και αντικείμενα σε στυλ αντίκες.

Είτε πρόκειται για κουζίνα σε διαμέρισμα, σοφίτα ή ένα ευρύχωρο σπίτι, ο σωστός σχεδιασμός και η διαρρύθμιση είναι ζωτικής σημασίας. Είμαστε πεπεισμένοι ότι χάρη στις πρακτικές μας συμβουλές, ο καθένας θα μπορέσει να δημιουργήσει έναν λειτουργικό, αλλά όμορφο και αισθητικό εσωτερικό χώρο, όπου η καθημερινή προετοιμασία των γευμάτων θα φέρει μεγάλη χαρά και ευχαρίστηση.