Τέλεια Μπισκότα - 5 συνταγές που πάντα πετυχαίνουν

Τα λεπτεπίλεπτα, αρωματικά, τραγανά μπισκότα με κρέμα είναι μια ιδέα για ένα απολαυστικό, γλυκό σνακ που θα ταιριάξει γάντι με τον καφέ ή το τσάι σας. Λίγα απλά υλικά, ένα καλό ξυλόγλυπτο ή αντιολισθητικό χαλάκι ζαχαροπλαστικής, ένας πλάστης και κουπ πατ αρκούν για να απολαύσετε τη γεύση των νόστιμων, τραγανών μπισκότων.

Υλικά:

• 2 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 150 γρ. βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 18%

Προετοιμασία:

• Ψιλοκόψτε το κρύο βούτυρο και ανακατέψτε το με το αλεύρι, προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και την κρέμα γάλακτος. Ζυμώστε μια λεία και ελαστική ζύμη.
• Πλάστε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίξτε την με μεμβράνη τροφίμων και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
• Μετά τον παραπάνω χρόνο, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 cm. Κόψτε οποιοδήποτε σχήμα με κουπ πατ για μπισκότα.
• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.
• Μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε τα γλυκάκια σε σχάρα για κέικ.

Τα νόστιμα και τραγανά μπισκότα βρώμης είναι από τα πιο εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία, και τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά τα βρίσκουν νόστιμα. Τα μπισκότα βρώμης είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα ή ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Υλικά:

• 200 γρ. βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• μια πρέζα μαγειρική σόδα
• 2,5 φλιτζάνια βρώμη
• μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία:

• Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε. Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τη βρώμη και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Σχηματίστε μπάλες μεγέθους καρυδιού από τη ζύμη και τοποθετήστε τις αρκετά μακριά η μία από την άλλη σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πιέστε ελαφρά τα μπισκότα με ένα κουτάλι.
• Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα για κέικ.

Είναι γρήγορα και πολύ εύκολα στην προετοιμασία. Αυτά τα μπισκότα είναι τραγανά και αφράτα με βουτυράτη γεύση και εκπληκτικό άρωμα βανίλιας, που ταιριάζουν καλύτερα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Τα βουτυράτα μπισκότα που σας προτείνουμε θα φαίνονται υπέροχα στο πασχαλινό τραπέζι, δίπλα στο τσουρέκι, τη βασιλόπιτα ή τους κουραμπιέδες. Το μόνο που χρειάζεται είναι να προμηθευτείτε πασχαλινά κουπ πατ και φόρμες, χάρη στα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μπισκότα σε σχήμα αυγών ή λαγών.

Υλικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 200 γρ. βούτυρο
• 1 αυγό
• 1 κρόκος
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία:

• Ψιλοκόψτε το βούτυρο με το αλεύρι, προσθέστε το αυγό, τον κρόκο, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζυμώστε μια λεία και ελαστική ζύμη. Πλάστε την σε μπάλα, τυλίξτε την με μεμβράνη τροφίμων και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
• Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3-4 mm. Κόψτε οποιοδήποτε σχήμα με τη βοήθεια κουπ πατ για κέικ.
• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα για 15 λεπτά.
• Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στη σχάρα. Τέλος, γαρνίρετε τα με γλάσο και πολύχρωμη τρούφα.

Οι madeleines είναι λεπτεπίλεπτα, γρήγορα στην προετοιμασία και νόστιμα μπισκότα γαλλικής προέλευσης, που μοιάζουν με κοχύλι στο σχήμα τους. Πρακτικά αξεσουάρ ψησίματος, όπως ένα καλό σύρμα αυγών ή ειδικές φόρμες για madeleines, θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε τα μπισκότα σας. Ανακαλύψτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας για νόστιμα μπισκότα καρύδας!

Υλικά:

• 120 γρ. βούτυρο
• 4 αυγά
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι πατάτας
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• μια πρέζα αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα

Προετοιμασία:

• Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει.
• Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε.
• Προσθέστε το αλεύρι σίτου, το αλεύρι πατάτας, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ζύμης. Προσθέστε την τριμμένη καρύδα, ανακατέψτε ξανά.
• Γεμίστε τις φόρμες Madelaine με ζύμη μέχρι τα ¾ του ύψους τους.
• Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 12 λεπτά.
• Μόλις κρυώσουν οι Madelaines, πασπαλίστε τις με ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με τριμμένη καρύδα.

Τα υπέροχα αρωματικά μπισκότα μελομακάρονα είναι αναπόσπαστο κομμάτι των Χριστουγέννων. Όμορφα διακοσμημένα, κομμένα με χριστουγεννιάτικες φόρμες σε σχήμα Άγιου Βασίλη, μπάλες ή χιονάνθρωπους - αποτελούν πάντα φαγώσιμα στολίδια ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου ή ενός γιορτινού τραπεζιού. Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για μπισκότα μελομακάρονα με γλάσο και δείτε πόση διασκέδαση και χαρά φέρνει η προετοιμασία και η διακόσμησή τους μόνοι σας!

Υλικά:

• 100 γρ. βούτυρο
• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο
• 1 κουταλιά μπαχαρικά για μελομακάρονα
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι

Γλάσο για μελομακάρονα - υλικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές βραστό νερό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Προετοιμασία:

• Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει.
• Ρίξτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και τα μπαχαρικά για μελομακάρονα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα όλα μαζί.
• Ρίξτε τα αυγά στο μείγμα των ξηρών συστατικών, προσθέστε το κρύο βούτυρο και το μέλι. Ζυμώστε μια λεία και ελαστική ζύμη.
• Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη τροφίμων και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε πάχος περίπου 3-4 mm. Κόψτε τα μελομακάρονα σε διάφορα σχήματα χρησιμοποιώντας τα κουπ πατ.
• Τοποθετήστε τα μελομακάρονα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήστε τα γλυκά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.
• Ανακατέψτε το λείο γλάσο με ζάχαρη, βραστό νερό και χυμό λεμονιού. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη, αν είναι πολύ πηχτό - προσθέστε νερό.
• Διακοσμήστε τα κρύα μελομακάρονα με γλάσο. Είδη διακόσμησης που βοηθούν στη διακόσμηση γλυκών είναι χρήσιμα, συμπεριλαμβανομένων εργαλείων γλάσου ή καλουπιών διακόσμησης, χάρη στα οποία θα δώσετε στα μελομακάρονα σας μια εκπληκτική και φανταχτερή εμφάνιση.

Τα μπισκότα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις των μικρών γλυκών. Μην το σκέφτεστε άλλο, απλώς προμηθευτείτε με μερικά απαραίτητα αξεσουάρ για ψήσιμο και διακόσμηση, όπως κουπ πατ για μπισκότα, ένα χαλάκι σιλικόνης ή σακούλες ζαχαροπλαστικής και μύτες με τα οποία μπορείτε να δημιουργήσετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και απολαυστικά στην όψη μπισκότα στην άνεση του σπιτιού σας.