Τρεις συνταγές για πιάτα που φτιάχνετε σε πυρίμαχα σκεύη

Τα πυρίμαχα σκεύη είναι ένα αξεσουάρ κουζίνας που αξίζει να έχετε πάνω απ' όλα λόγω της πρακτικότητάς του. Επιτρέπουν την προετοιμασία πολλών πιάτων 'όλα σε ένα' - ιδανικά τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά γεύματα και δείπνα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα πυρίμαχα σκεύη που διατίθενται προς πώληση έχουν ελκυστικό σχεδιασμό - έτσι μπορούν να αποτελέσουν μια τέλεια διακόσμηση για κάθε τραπέζι.

Αυτό είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που θα σας πάρει μόνο 40 λεπτά για να το ετοιμάσετε (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος).

Συστατικά:

150 γρ. ζυμαρικά, π.χ. πέννες ή κοκαρντίνι
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
1 μέτριο κολοκυθάκι
400 γρ. κονσερβοποιημένες ντομάτες (χωρίς σπόρους και αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους)
150 γρ. τυρί μοτσαρέλα

Μέθοδος παρασκευής:

Βράστε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και ετοιμάστε τα υλικά. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, αλατοπιπερώστε το και σοτάρετε το για λίγο σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο. Τώρα σοτάρετε το κομμένο κρεμμύδι και, προς το τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε το λεπτοκομμένο σκόρδο. Σε ένα λεπτό, προσθέστε το κολοκυθάκι σε κύβους και μετά από 2-3 λεπτά προσθέστε τις κομμένες πιπεριές. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη, σκόνη κάρυ, πάπρικα, κουρκουμά) και τηγανίστε για 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και βάλτε στο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήστε για άλλα 5 λεπτά ακάλυπτα.

Αυτή είναι μια κατσαρόλα με πρωτότυπη γεύση - ιδανική για όσους αγαπούν τις γαστρονομικές εκπλήξεις. Χρειάζεται έως και 30 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Συστατικά:

1 φλιτζάνι πέννες
1/2 κεφάλι κουνουπίδι
300 ml γάλα
2 κ.σ. βούτυρο
25 γρ. αλεύρι σίτου
100 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
3 κ.σ. νιφάδες αμυγδάλου

Μέθοδος παρασκευής:

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Προς το τέλος του βρασμού, προσθέστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού. Στραγγίστε και τοποθετήστε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε σταδιακά το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και μια πρέζα αλάτι - ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Περιχύστε την λεία σάλτσα πάνω από τα υλικά στο πυρίμαχο σκεύος και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά - μέχρι να ροδίσει η σάλτσα. Στη μέση του ψησίματος, προσθέστε τις νιφάδες αμυγδάλου.

Πρόκειται για μια γρήγορη και μάλλον ασυνήθιστη στη γεύση (λόγω της παρουσίας φαγόπυρου) κατσαρόλα. Θα είναι μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο.

Συστατικά:

100 γρ. φαγόπυρο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κύβος ζωμού μανιταριών
2 χούφτες κανθαρέλες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα)
μια χούφτα κολοκυθόσποροι
125 ml κρέμα γάλακτος 18%
αλάτι και πιπέρι για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

Βράζουμε τον σιμιγδάλι σε νερό με ζωμό για περίπου 15 λεπτά. Καβουρδίζουμε τους κολοκυθόσπορους σε ένα στεγνό τηγάνι και τους προσθέτουμε στον σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον πολτό. Πλένουμε τις κανθαρέλες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε απαλά και τις τηγανίζουμε για λίγα λεπτά - στη μέση του τηγανίσματος, προσθέτουμε το βούτυρο. Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια στο μπολ με τον πολτό. Ανακατεύουμε την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν οι κανθαρέλες, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μόλις πήξει η σάλτσα, τη ρίχνουμε σε μια κανάτα. Τοποθετούμε το πυρίμαχο σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) και ψήνουμε για 15 λεπτά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα κρέμας πριν σερβίρουμε. Σερβίρουμε με ψωμί σίκαλης.

Αυτές είναι μόνο μερικές εμπνεύσεις για τη χρήση πυρίμαχων σκευών. Επενδύστε λοιπόν σε ποιοτικά αξεσουάρ ώστε να σας εξυπηρετήσουν για πολλά χρόνια στην κουζίνα.