Τα μαχαίρια της συλλογής Slice&Sharpen της Joseph Joseph είναι μαχαίρια των οποίων οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι με επίστρωση σιλικόνης. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους, ωστόσο, είναι η θήκη με ενσωματωμένη κεραμική ακονιστήρα. Αυτό όχι μόνο εξασφαλίζει την ασφαλή αποθήκευση των μαχαιριών στο συρτάρι, αλλά, πάνω απ' όλα, η σταθερή διαθεσιμότητα του εργαλείου ακονίσματος σημαίνει ότι τα μαχαίρια παραμένουν κοφτερά και το κόψιμο είναι πιο γρήγορο και αποτελεσματικό. Η βάση της ακονιστήρας είναι κατασκευασμένη από αντιολισθητικό υλικό, γεγονός που διευκολύνει το ακόνισμα.
Το σετ δύο μαχαιριών που παρουσιάζεται εδώ αποτελείται από ένα μαχαίρι διανομής μήκους 21,3 cm και ένα μαχαίρι σεφ μήκους 31 cm.