Οι φόρμες Gourmet από την ισπανική εταιρεία Lekue έχουν δημιουργηθεί από υψηλής ποιότητας πλατινένια σιλικόνη. Σχεδιασμένες για επαγγελματική χρήση, θα κερδίσουν και τους ερασιτέχνες λάτρεις της μαγειρικής. Η πλατινένια σιλικόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών, ενώ η ευελιξία και η αντικολλητική της επιφάνεια επιτρέπουν την εύκολη αποκόλληση του περιεχομένου από τη φόρμα.
Η παρουσιαζόμενη φόρμα επιτρέπει τη δημιουργία 9 κοχυλιών των 40 ml. Τα γλυκά από φόρμα αυτού του σχήματος ονομάζονται μερικές φορές και μαντλέν.