Ο κόφτης V-blade που παρουσιάζεται εδώ διαθέτει μια γωνιακή λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι. Η λεπίδα έχει ρύθμιση πάχους κοπής τεσσάρων σταδίων (1.5, 3.0, 4.5 και 6.0 mm), λειτουργία ζουλιέν (λωρίδες 3 mm) και λειτουργία για τηγανητές πατάτες (λωρίδες 6 mm). Η ατσάλινη λεπίδα κόβει ακόμα και τα πιο μαλακά προϊόντα, όπως οι ντομάτες, χωρίς να τα πολτοποιεί, ενώ παράλληλα κόβει τα σκληρά φρούτα και λαχανικά σε κανονικές, ομοιόμορφες φέτες. Χαρακτηριστικό της συλλογής Good Grips, η μαλακή, ευχάριστη στην αφή, αντιολισθητική λαβή από καουτσούτ, καθώς και τα αντιολισθητικά πόδια από καουτσούκ και η αναδιπλούμενη βάση με αντιολισθητική επίστρωση εξασφαλίζουν την σταθερότητα του εργαλείου και προστατεύουν τον πάγκο εργασίας από γρατζουνιές κατά την κοπή. Η υψηλής ποιότητας πλαστική επιφάνεια έχει προεξοχές που εμποδίζουν τα κομμένα συστατικά να κολλήσουν στην επιφάνεια του κόφτη. Περιλαμβάνεται στον κόφτη και ένα προστατευτικό χεριού, του οποίου ο ελατηριωτός σχεδιασμός πιέζει το προϊόν που κόβεται, έτσι ώστε να μπορεί να κοπεί μέχρι τέλους.
Η αμερικανική εταιρεία Oxo, με τη συλλογή Good Grips, ιδρύθηκε το 1990 ως απάντηση σε μια πολύ απλή ερώτηση: Γιατί τα περισσότερα εργαλεία κουζίνας δεν είναι φιλικά προς το χέρι; Κατά τη διάρκεια της έρευνας και των ανατεθειμένων εμπειρογνωμόνων, αναπτύχθηκαν υψηλής ποιότητας, ανθεκτικά και, πάνω απ' όλα, άνετα και επίσης φιλικά προς την ηλικία εργαλεία. Χάρη στις καινοτόμες λύσεις τους, τα προϊόντα OXO έχουν κερδίσει περισσότερα από 150 διεθνή βραβεία για το σχεδιασμό, τη συσκευασία και την ταυτότητα της μάρκας και μπορούν να θαυμαστούν στις μόνιμες συλλογές πολλών μουσείων σε όλο τον κόσμο.