Είναι ένα πιρούνι με 3 δόντια – το Udine είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και έχει γυαλιστερή επιφάνεια. Η λαβή του είναι μακριά και το σχήμα της μοιάζει με σταγόνα που κυλάει στα τοιχώματα του πιάτου.