Η εκτεταμένη συλλογή μαχαιροπίρουνων Nuovo Milano είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας του Ettore Sottsass και του Alberto Gozzi. Ο συνδυασμός του μοναδικού ύφους του Ettore Sottsass, που θεωρείται ένας από τους πατέρες του ιταλικού design, και της τεχνογνωσίας του Alberto Gozzi, ειδικού στη γαστρονομία και το savoir-vivre, οδήγησε σε ένα λειτουργικό, πρακτικό και ελκυστικό σετ μαχαιροπίρουνων. Η συλλογή Nuovo Milano αναγνωρίστηκε από την κριτική επιτροπή του 15ου βραβείου Compasso d'oro (1989) και της μπιενάλε Bio 12 στη Λιουμπλιάνα (1988). Ο Ettore Sottsass επιθυμούσε τα μαχαιροπίρουνα Nuovo Milano να θυμίζουν πέτρες λειασμένες από το νερό – πράγματι, τα κομμάτια της συλλογής βασίζονται σε απαλές γραμμές, και όλες οι άκρες (με εξαίρεση τις λεπίδες, φυσικά) έχουν στρογγυλευτεί έντονα. Τα μαχαιροπίρουνα Nuovo Milano έχουν κατασκευαστεί από υψηλής ποιότητας γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι. Η ευέλικτη φύση του σετ επιτρέπει τη χρήση του τόσο με μοντέρνα όσο και με πιο κλασικά σερβίτσια.
Ο σχεδιασμός της σπάτουλας για τούρτα συνδυάζει τις απαλές γραμμές της λαβής με το αιχμηρό σχήμα της σπάτουλας. Ωστόσο, οι άκρες της σπάτουλας έχουν λειανθεί, δίνοντάς της μια πιο απαλή αίσθηση, ενώ τα χαρακτηριστικά της συλλογής παραμένουν αναλλοίωτα.