Από το σταφύλι στο μπουκάλι κρασιού. Ιστορία και είδη κρασιού
«Το κρασί είναι το φως του ήλιου παγιδευμένο στο νερό.» - ...όπως έγραψε ο Γαλιλαίος για αυτό το ευγενές ποτό. Το κρασί εξακολουθεί να φέρει σημαντικά σύμβολα, και μια ολόκληρη κουλτούρα έχει αναπτυχθεί γύρω από την κατανάλωσή του, με αυστηρούς κανόνες για την αποθήκευση, την προετοιμασία και το σερβίρισμα. Υπάρχει ακόμη και ένας κλάδος της επιστήμης, η οινολογία, που διδάσκεται σε γαλλικά πανεπιστήμια, και ασχολείται με θέματα που σχετίζονται με την παραγωγή, την αποθήκευση και τη γευσιγνωσία του κρασιού. Ορίστε τι πρέπει να γνωρίζετε.
