Φυτά σε γλάστρες. Πώς να δημιουργήσετε έναν σπιτικό κήπο βοτάνων;

Τα φρέσκα, αρωματικά βότανα σε γλάστρες είναι ένα από τα βασικά στοιχεία σε κάθε κουζίνα. Αν αναρωτιέστε ποια βότανα σε γλάστρες να επιλέξετε, πρώτα ελέγξτε τις ιδιότητες των επιμέρους φυτών. Για παράδειγμα, ο βασιλικός, που περιέχει βιταμίνες Α, Β και C, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και νευρικό σύστημα. Το μελισσόχορτο, από την άλλη, έχει ηρεμιστική δράση, βοηθώντας με πονοκεφάλους και κοιλιακούς πόνους. Ο μαϊντανός περιέχει διπλάσια βιταμίνη C από το λεμόνι και, εκτός από τις αντισηπτικές του ιδιότητες, βοηθά στην πέψη και ενισχύει την όραση χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Α. Η μέντα έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στη μείωση του στομαχόπονου και του φουσκώματος. Το σχοινόπρασο διεγείρει την όρεξη και την εντερική περίσταλση, και περιέχει επίσης απαραίτητα μέταλλα. Το θυμάρι, από την άλλη, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πονόλαιμο, ενώ η ρίγανη επηρεάζει θετικά το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών, και υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα. Υπάρχουν πολλές ακόμα ιδιότητες και οφέλη των βοτάνων για την κουζίνα – κατά την επιλογή, είναι καλύτερο να ακολουθείτε τις ατομικές ανάγκες και τις γευστικές προτιμήσεις. Το πιο σημαντικό είναι ότι, μόλις καλλιεργηθούν, γίνονται μόνιμη προσθήκη στα πιάτα που ετοιμάζετε. Αξίζει επίσης να επενδύσετε σε μια κούπα για έγχυση βοτάνων και να πίνετε τακτικά αφεψήματα – σίγουρα θα κάνουν θαύματα για την υγεία σας.

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο που δεν είναι από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, είναι καλό να ταιριάξετε τα βότανα με τις γεύσεις της χώρας προέλευσης. Η ιταλική κουζίνα συνδέεται πρωτίστως με τον αρωματικό βασιλικό – είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ζυμαρικά και πιάτα με ντομάτα. Η μαντζουράνα θα ταίριαζε επίσης τέλεια εδώ. Ο κόλιανδρος είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για κινέζικα, ινδικά ή ισπανικά πιάτα, ενώ ο μεξικάνικος κόλιανδρος ταιριάζει καλά με την ταϊλανδέζικη και βιετναμέζικη κουζίνα. Τα φύλλα κάρι χρησιμοποιούνται κυρίως στην ινδική μαγειρική. Για γερμανικά πιάτα, ο μαϊντανός, η μαντζουράνα ή το θυμάρι είναι τα πιο κατάλληλα.

Και ποια βότανα ταιριάζουν με τα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα; Αυτά είναι κυρίως ο μαϊντανός, το σέλινο, ο άνηθος, το σχοινόπρασο και ο θρούμπι. Όταν επιλέγετε βότανα σε γλάστρες, αξίζει να επενδύσετε σε ειδικά ψαλίδια βοτάνων και κόφτες βοτάνων, τα οποία θα σας βοηθήσουν να κόψετε γρήγορα τα αγαπημένα σας φύλλα και να αναδείξετε τη μοναδική τους γεύση. Οι γουδιές και οι μύλοι για μπαχαρικά μπορούν επίσης να φανούν χρήσιμοι – θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε αρωματικές, βοτανικές συνθέσεις που μπορείτε να αποθηκεύσετε σε κομψά δοχεία μπαχαρικών.

Τα βότανα μπορούν να αναπτυχθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε μέσο χώμα. Ωστόσο, αξίζει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο υπόστρωμα για ακόμα ταχύτερη ανάπτυξη των φυτών. Είναι σημαντικό το χώμα να μην είναι υπερβολικά ποτισμένο και βαρύ. Η συντριπτική πλειοψηφία των πράσινων φυτών προτιμά εύκολα θερμαινόμενο, διαπερατό χώμα. Όταν επιλέγετε χώμα για βότανα, είναι επίσης καλό να το ταιριάξετε με το συγκεκριμένο είδος, καθώς το καθένα έχει τις δικές του προτιμήσεις. Για παράδειγμα, η μαντζουράνα και η ρίγανη αναπτύσσονται καλύτερα σε ξηρό, διαπερατό και καλά ηλιόλουστο χώμα. Ο βασιλικός, από την άλλη, ευδοκιμεί σε υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα. Η καλή ανάπτυξη της μέντας εξασφαλίζεται από πλούσιο σε χούμο, υγρό και διαπερατό χώμα, ενώ η λεβάντα αισθάνεται καλύτερα σε ξηρό, άγονο, ασβεστολιθικό χώμα. Όπως βλέπετε, κάθε βότανο είναι διαφορετικό, και η επιλογή του κατάλληλου χώματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το ποια βότανα θέλετε στον σπιτικό σας κήπο βοτάνων. Μια καλή επιλογή μπορεί να είναι το γενικό χώμα κήπου, το χώμα για φυτά εσωτερικού χώρου ή αυτό για την καλλιέργεια λαχανικών. Μπορείτε επίσης να ρίξετε αποστράγγιση, όπως περλίτη, στον πάτο των γλαστρών.

Όταν επιλέγετε γλάστρες για βότανα, αξίζει να λάβετε υπόψη πού θα τοποθετηθούν. Οι γλάστρες βοτάνων για την κουζίνα θα διαφέρουν από αυτές για τη βεράντα ή το μπαλκόνι. Οι πήλινες γλάστρες είναι μία από τις καλύτερες επιλογές – το χώμα για τα βότανα δεν στεγνώνει τόσο σε αυτές όσο στις πλαστικές. Οι κεραμικές γλάστρες για βότανα κουζίνας απολαμβάνουν επίσης καλή φήμη. Εκτός από τις επιτραπέζιες γλάστρες, μπορείτε να επιλέξετε μια κρεμαστή εκδοχή – όχι μόνο αποτελεί μια όμορφη διακόσμηση, αλλά εξοικονομεί και χώρο στην κουζίνα. Αν θέλετε να τοποθετήσετε τα βότανά σας στη βεράντα, επιλέξτε βαρύτερες γλάστρες – έτσι δεν θα ανατραπούν στον αέρα.

Για γλάστρες μπαλκονιού, αυτές με κρεμαστά άγκιστρα, ανθεκτικές στην υγρασία, την ακτινοβολία ή τον παγετό, θα αποδειχθούν οι καλύτερες. Μεγάλες ξύλινες κασέλες είναι μια καλή επιλογή για βότανα που προορίζονται να αναπτυχθούν σε εξωτερικούς χώρους – μπορείτε να φυτέψετε πολλά είδη με παρόμοιες απαιτήσεις σε μία γλάστρα. Επιπλέον, τα βότανα που φυτεύονται με αυτόν τον τρόπο φαίνονται εξαιρετικά!

Όταν επιλέγετε μια γλάστρα για βότανα, αξίζει να σημειώσετε αν έχει τρύπες στον πάτο. Αυτές είναι πολύ σημαντικές – το νερό δεν πρέπει να παραμένει στη γλάστρα μετά το πότισμα. Οι γλάστρες μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια κομψή διακόσμηση εσωτερικού χώρου, οπότε αξίζει να δείτε τις διάφορες παραλλαγές και σχέδιά τους – για παράδειγμα, οι λευκές γλάστρες θα ταιριάξουν στα περισσότερα εσωτερικά.

Η καλλιέργεια βοτάνων τόσο σε εσωτερικούς χώρους όσο και η ύπαρξη ενός κήπου βοτάνων στη βεράντα έχουν τους υποστηρικτές τους. Δεν υπάρχει οριστική απάντηση ως προς το ποια επιλογή είναι καλύτερη. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι όταν τοποθετείτε γλάστρες στην κουζίνα, τις έχετε στα χέρια σας όλη την ώρα ενώ μαγειρεύετε. Τα βότανα σε εσωτερικούς χώρους πρέπει να τοποθετούνται σε ένα καλά ηλιόλουστο σημείο, κατά προτίμηση σε ένα περβάζι κουζίνας. Είναι επίσης σημαντικό τα φυτά να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν.

Για έναν κήπο βοτάνων στη βεράντα, τα βότανα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα σημείο όπου η γλάστρα δεν κινδυνεύει να ανατραπεί. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες εκεί και ελέγξτε πόσες ώρες ηλιακού φωτός θα λαμβάνουν τα φυτά καθημερινά. Φροντίστε καλά τα βότανά σας, ποτίστε τα τακτικά και παρακολουθήστε τα να μεγαλώνουν μέρα με τη μέρα, ώστε να μπορείτε να εμπλουτίσετε τα πιάτα σας ή να γεμίσετε την κούπα βοτάνων σας με ένα αρωματικό έγχυμα! Μια γλάστρα με όμορφα αναπτυσσόμενα βότανα μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα υπέροχο δώρο για τη μαμά, τη γιαγιά ή έναν δάσκαλο.

Οι έξυπνοι μίνι κήποι κερδίζουν ολοένα και περισσότερο ενδιαφέρον μεταξύ των λάτρεις των βοτάνων. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για πολυάσχολους ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να φροντίζουν τακτικά τον κήπο βοτάνων τους. Οι μίνι κήποι συνδυάζουν γλάστρες αυτόματου ποτίσματος για βότανα, μια λάμπα LED και οικολογικά, φυσικά ένθετα – αυτά μπορεί να είναι ένθετα βασιλικού ή ένθετα σπόρων. Οι γλάστρες με σύστημα άρδευσης παρέχουν στα βότανα πρόσβαση σε απαραίτητα μέταλλα και ταχεία ανάπτυξη. Η λάμπα, με τη σειρά της, εκπέμπει φωτεινά κύματα και προσαρμόζει την ένταση του φωτός στο ηλιακό φως. Ένας μίνι κήπος είναι μια σύγχρονη λύση που διασφαλίζει ότι η κουζίνα σας δεν θα ξεμείνει ποτέ από αρωματικά βότανα κουζίνας, δίνοντας στα πιάτα σας μια μοναδική γεύση. Με τον δικό σας κήπο βοτάνων, μπορείτε να τα μαζέψετε όποτε θέλετε. Οι μίνι κήποι είναι επίσης μια τέλεια επιλογή για όλους τους ξεχασιάρηδες – οι γλάστρες θα θυμούνται να ποτίζουν τα φυτά από μόνες τους!

Τα βότανα σε γλάστρες είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε σχεδόν κάθε πιάτο, και επιπλέον – δίνουν στο εσωτερικό της κουζίνας έναν μοναδικό χαρακτήρα. Βρείτε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο
και δημιουργήστε έναν σπιτικό κήπο βοτάνων, και το υπέροχο άρωμά τους θα σας συνοδεύει για πάντα!