Σερβίτσια Serax - Ένας Νέος Ορισμός του Τραπεζιού

Θυμάστε το «Γεύμα των βαρκάρηδων» του Ρενουάρ; Τον θόρυβο, τις χαλαρές πόζες, το φως που φιλτράρεται μέσα από τα φύλλα και ένα τραπέζι που λυγίζει κάτω από το βάρος των ποτηριών και των υπολειμμάτων φαγητού; Ή εκείνα τα κινηματογραφικά γλέντια στις ταινίες της Σοφία Κόπολα, όπου κάθε μακαρόν μοιάζει με ένα μικρό έργο τέχνης και η πορσελάνη είναι τόσο κρίσιμη όσο οι αυλικές ίντριγκες; Ακριβώς. Το κοιτάμε, αναστενάζουμε και... επιστρέφουμε στο να τρώμε ένα σάντουιτς πάνω σε ένα θλιβερό, ανέκφραστο πιάτο.

Ψάχνετε για μικρές στιγμές ομορφιάς; Μικρο-απολαύσεις που εμφανίζονται απροσδόκητα κάπου ανάμεσα στο δείπνο και το τελευταίο φλιτζάνι τσάι; Αυτός δεν είναι ο τρόπος. Σε έναν κόσμο που γυρίζει σαν τρελός (και σπάνια προς τη σωστή κατεύθυνση), το τραπέζι είναι το τελευταίο μας οχυρό. Είναι εκεί που ο χρόνος πρέπει να επιβραδύνει. Είναι εκεί που συμβαίνει η μαγεία και το φαγητό μεταμορφώνεται σε εμπειρία. Και ας είμαστε ειλικρινείς – τα σερβίτσια δεν είναι μόνο πιάτα. Είναι το σκηνικό της ζωής σας. Είναι ο καμβάς στον οποίο εσείς, ως σκηνοθέτης του δείπνου, ζωγραφίζετε τη διάθεση. Είναι τα στηρίγματα που καθορίζουν τη δυναμική της βραδιάς.

Γι' αυτό, ως ο κύριος πρεσβευτής του εορτασμού, το λέω δυνατά και καθαρά: ένα σετ δείπνου δεν είναι αρκετό! Ένα ρομαντικό δείπνο, όπου θέλετε να κοιτάξετε βαθιά ο ένας στα μάτια του άλλου (και στα πιάτα), χρειάζεται διαφορετικό σκηνικό από ένα ανοιξιάτικο γεύμα ή ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου στη βεράντα, και ακόμη ένα διαφορετικό για ένα πάρτι στο σπίτι όπου γιορτάζουμε την ιδέα του μοιράσματος του φαγητού, και το φαγητό κυκλοφορεί από χέρι σε χέρι. Τα πιάτα έχουν τη δύναμη να αλλάξουν την ατμόσφαιρα, και γι' αυτό αξίζει να σκεφτούμε ποια σχέδια προσκαλούμε στην τραπεζαρία μας.

Γι' αυτό είμαι ενθουσιασμένος που σας παρουσιάζω μια μάρκα που κατανοεί αυτή τη φιλοσοφία όπως λίγες άλλες. Η Serax, όπως ονομάζεται, είναι ένα βελγικό είδωλο σχεδιασμού που αποδεικνύει από το 1986 ότι τα καθημερινά αντικείμενα μπορούν να έχουν ψυχή. Η μάρκα, που ιδρύθηκε από τους αδελφούς Serge και Axel Van Den Bossche (εξ ου και το όνομα!), αναπτύχθηκε από ένα οικογενειακό πάθος για να γίνει μια παγκόσμια πλατφόρμα που συνδέει τη χειροτεχνία με τα οράματα των πιο εξαιρετικών δημιουργών. Η Serax δεν είναι απλώς ένας κατασκευαστής – λειτουργεί περισσότερο ως επιμελητής τέχνης. Συνεργάζεται με θρύλους του σχεδιασμού, της μόδας και της αρχιτεκτονικής, καθώς και με νέα ταλέντα, δίνοντάς τους χώρο να υλοποιήσουν τολμηρές ιδέες.

Αυτό που είναι πιο συναρπαστικό στην Serax είναι η ασυμβίβαστη προσέγγισή της στην ποιότητα και ο σεβασμός της χειροτεχνίας και της τέχνης ως «ο μόνος τρόπος». Γι' αυτό η μάρκα συνεργάζεται με εξειδικευμένους τεχνίτες που μπορούν να εξάγουν μια εντελώς νέα ποιότητα από παραδοσιακά υλικά όπως ο πηλός, το γυαλί ή το μέταλλο. Κάθε αντικείμενο φέρει το ίχνος των χεριών που το δημιούργησαν. Η αποστολή τους είναι απλή και όμορφη: να αναβαθμίσουν τις καθημερινές τελετουργίες και να καλλιεργήσουν την αίσθηση της κοινότητας στο τραπέζι.

Πριν σας παρουσιάσω 5 συλλογές Serax σχεδιασμένες σε συνεργασία με καλλιτέχνες, σεφ ή σχεδιαστές από έναν διάσημο οίκο μόδας, έχω ένα μικρό spoiler για εσάς... Μείνετε μαζί μου μέχρι το τέλος, γιατί για επιδόρπιο, έχω ετοιμάσει μια νόστιμη, σουρεαλιστική μαρέγκα! Υπόσχομαι ένα μικρό ταξίδι στον κόσμο του Σαλβαδόρ Νταλί, και στο τραπέζι, θα υπάρχουν... χείλη! Αλλά πρώτα τα πρώτα...

Εδώ είναι 5 συλλογές Serax που επαναπροσδιορίζουν την έννοια των «σερβίτσιων» και δίνουν ψυχή στο τραπέζι, το δείπνο και την τραπεζαρία σας.

Ξεκινάμε με μια συλλογή που είναι ο ορισμός της ζωντάνιας. Ο Yotam Ottolenghi, σεφ, συγγραφέας πολλών μπεστ σέλερ βιβλίων μαγειρικής και γαστρονομικός αρθρογράφος, γνωστός κυρίως για τη σύγχρονη κουζίνα της Μέσης Ανατολής, έφερε επανάσταση στην προσέγγισή μας στα λαχανικά και είναι μια από τις σημαντικότερες φυσιογνωμίες της σύγχρονης φυτικής κουζίνας (αν και όχι αυστηρά vegan).

Σε συνεργασία με την Serax, αυτός ο παγκοσμίου φήμης σεφ, και ιδιοκτήτης της αλυσίδας ντελικατέσεν και εστιατορίων Ottolenghi στο Λονδίνο, μετέφρασε τη φιλοσοφία του της αφθονίας και της γεύσης στη γλώσσα της κεραμικής. Κάλεσε τον Ivo Bisignano, έναν Ιταλό καλλιτέχνη και αρχιτέκτονα, να συνεργαστεί, ο οποίος έφερε την εκφραστική, σχεδόν ζωγραφική του ευαισθησία στο έργο. Έτσι γεννήθηκε η συλλογή σερβίτσιων Feast.

Η Feast, ωστόσο, είναι κάτι περισσότερο από απλά πιάτα – είναι ένα ολοκληρωμένο οικοσύστημα που δημιουργήθηκε για τον εορτασμό των συγκεντρώσεων. Το μάτι τραβάει τις χαρακτηριστικές πινελιές του Bisignano σε σχήμα του γράμματος «Ο», αφηρημένα πρόσωπα και γραφικές εκτυπώσεις λαχανικών που κοσμούν πιάτα, μπολ και κούπες. Η χρωματική παλέτα είναι τολμηρή, αλλά απίστευτα συνεκτική: μπλε κοβαλτίου, ηλιόλουστα κίτρινα και ντελικάτα ροζ δημιουργούν μια ζωντανή σύνθεση στο τραπέζι.

Αξίζει να προσθέσουμε ότι αυτή η «χαρούμενη αυτοσχεδιασμός» έχει αναγνωριστεί από την πιο απαιτητική κριτική επιτροπή του κλάδου. Η συλλογή κέρδισε το περίβλεπτο EDIDA (Elle Deco International Design Awards) στην κατηγορία Tableware. Αυτό είναι απόδειξη ότι στον σχεδιασμό, η αισιοδοξία και η ευκολία μπορούν να συμβαδίζουν με την υψηλότερη παγκόσμια κλάση.

Εκτός από πιάτα (διαθέσιμα και σε σετ) και ποτήρια, η συλλογή περιλαμβάνει επίσης βάσεις πιάτων, οι οποίες σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε μπολ με σνακ ή γλυκά σε διαφορετικά ύψη, δημιουργώντας μια πραγματική εγκατάσταση γεύσης από τη διάταξη του τραπεζιού σας. Αυτή η επιλογή δεν πρέπει να μας εκπλήσσει, άλλωστε, ποιος καλύτερα από έναν διάσημο σεφ και εστιάτορα ξέρει πώς να ενθαρρύνει τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τις ετοιμασμένες λιχουδιές;!

Αν η FEAST είναι μια έκρηξη συναισθημάτων, τότε η Base συλλογή είναι η τέλεια αντίθεσή της – είναι ένας θρίαμβος της τάξης και της αναλογίας. Ο δημιουργός της, ο Piet Boon, ξεκίνησε την καριέρα του ως εργολάβος, κάτι που του ενστάλαξε μια μοναδική προσέγγιση στο σχεδιασμό: τεχνική, μελετημένη και χωρίς περιττές διακοσμήσεις.

Η Base είναι μια σειρά από πορσελάνη, που προορίζεται να είναι ένας «λευκός καμβάς» για τις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Τα πιάτα έχουν σχεδιαστεί για να μην ανταγωνίζονται το φαγητό, αλλά να αναδεικνύουν την ομορφιά του, κάτι που σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις της τέχνης του food plating.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις λεπτομέρειες: τα πιάτα και τα μπολ της συλλογής διατίθενται σε πολλά μεγέθη και εκδοχές με ψηλά και χαμηλά χείλη, επιτρέποντας πολύ επαγγελματικές, εστιατορικές διατάξεις πιάτων στην άνεση του σπιτιού σας. Συμπληρωμένα από μια πλούσια συλλογή ποτηριών και κούπες, τα οποία θα αποτελέσουν μια τέλεια προσθήκη στη διάταξη, θα επιτρέψουν την εισαγωγή όχι μόνο πολύχρωμων ή μινιμαλιστικών πιάτων αλλά και τολμηρών διακοσμήσεων, κηροπηγίων κ.λπ.

Ωστόσο, το πραγματικό κόσμημα αυτής της συλλογής είναι τα μαχαιροπίρουνα. Κάθε πιρούνι, μαχαίρι ή κουτάλι Base είναι κατασκευασμένο από ένα ενιαίο κομμάτι υψηλής ποιότητας ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτό τους δίνει μια μοναδική, γλυπτική μορφή και μια απτή στιβαρότητα στο χέρι. Αυτός είναι ένας μινιμαλισμός που δεν είναι κενός – είναι γεμάτος ουσία και ποιότητα.

Προχωράμε στον κόσμο της υψηλής τέχνης. Η Ann Demeulemeester, ένα είδωλο της avant-garde μόδας, έχει μεταφράσει τη γοητεία της με τις αντιθέσεις – φως και σκιά, δύναμη και λεπτότητα – στην κεραμική, δημιουργώντας δύο συμπληρωματικές σειρές σερβίτσιων: τις συλλογές Dé και Ra.

Η Dé συλλογή είναι ένα αριστοτεχνικό παιχνίδι με την τεχνική του chiaroscuro (φως και σκιά). Οι άκρες των πιάτων κοσμούνται με χειροποίητες σκιές (μαύρες ή κόκκινες), εφαρμοσμένες στρώση-στρώση. Το αποτέλεσμα; Όταν στοιβάζετε τα πιάτα, οι σκιές αλληλοσυνδέονται, δημιουργώντας μια σύνθεση που μοιάζει με μοντέρνο πίνακα στο τραπέζι. Κάθε στοιχείο εδώ είναι μοναδικό.

Με τη σειρά της, η Ra συλλογή ανεβάζει (κυριολεκτικά!) το σερβίρισμα του γεύματος σε ένα νέο επίπεδο. Πιάτα και μπολ από τη συλλογή ακουμπούν σε διακριτικά βάθρα, και οι κούπες έχουν απλές, κάθετες βάσεις, δίνοντάς τους τον χαρακτήρα αρχιτεκτονικών γλυπτών.

Η χρωματική παλέτα που συνοδεύει τη συλλογή Ra είναι πολύ εκλεπτυσμένη: από μεταξένιο εκρού, μέσω ματ, χλοοπράσινου, έως έναν εντυπωσιακό συνδυασμό ματ μαύρου με γυαλιστερό, ανοιχτόχρωμο εσωτερικό. Αυτή είναι μια τολμηρή πρόταση για όσους αναζητούν βάθος και ιστορία στα αντικείμενα.

Η Marni brand καθορίζει τις τάσεις στον κόσμο της πολυτελούς μόδας από τη δεκαετία του '90, γνωστή για την αντισυμβατικότητα και την εξαιρετική αίσθηση του χρώματος. Η συνεργασία τους με τη Serax είναι μια μεταφορά αυτού του καλλιτεχνικού DNA στην τραπεζαρία.

Η Midnight Flowers σειρά πιάτων είναι ένα εντυπωσιακό, 120 τεμαχίων σετ πορσελάνης. Τα floral μοτίβα, σχεδιασμένα από τον δημιουργικό διευθυντή Francesco Risso, εφαρμόζονται με τη μέθοδο της χαλκομανίας και στη συνέχεια προστατεύονται με γλάσο. Σημαντικό είναι ότι οι φόρμες των πιάτων είναι ελαφρώς ασύμμετρες. Αυτές οι σκόπιμες «ατέλειες» τονίζουν την χειροποίητη αίσθηση και κάνουν την πορσελάνη να μοιάζει με χειροποίητα πιάτα. Τα πιάτα και τα μπολ συνοδεύονται από κούπες και ποτήρια επίσης διακοσμημένα με floral μοτίβο.

Αυτή η οπτική συμπληρώνεται από βάζα After Midnight – γλυπτικά βάζα σε σχήμα κουκουβάγιας διαθέσιμα σε μια απίστευτα τολμηρή χρωματική παλέτα. Διαθέσιμα σε δύο μεγέθη, εισάγουν ένα στοιχείο έξυπνου χιούμορ και καλλιτεχνικής ελευθερίας στο εσωτερικό. Αυτό είναι απόδειξη ότι η κομψότητα δεν χρειάζεται να είναι άκαμπτη – μπορεί να είναι διασκεδαστική και γεμάτη χαρακτήρα.

Τέλος, το υποσχόμενο κόσμημα και η αγαπημένη μου συλλογή στην κατηγορία κοσμημάτων τραπεζιού (ω, υποθέτω ότι δεν έχουμε ακόμα τέτοια κατηγορία! Μια παράλειψη.). Η συλλογή αξεσουάρ τραπεζαρίας Les Objets Mouleverants, η οποία συνδυάζει τον κόσμο των πολυτελών κοσμημάτων με τον σουρεαλισμό. Το βελγικό σχεδιαστικό δίδυμο Wouters & Hendrix δημιούργησε μια συλλογή από αντικείμενα σχεδιαστών που αποτελούν φόρο τιμής στους μεγάλους δασκάλους του σουρεαλισμού: τον Σαλβαδόρ Νταλί και τον Marcel Broodthaers.

Μεταξύ αυτών των αντικειμένων θα βρείτε μια βουτυριέρα και μπολ σε σχήμα χειλιών, καθώς και δαχτυλίδια πετσέτας και πώματα κρασιού εμπνευσμένα από τα διάσημα χείλη της Mae West. Τα κόκκινα χείλη στο τραπέζι είναι μια τολμηρή χειρονομία – ένα σύμβολο αισθησιασμού που μετατρέπει το πρωινό σε ένα μικρό γεγονός.

Αλλά η συλλογή κρύβει περισσότερους θησαυρούς: ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών ή μπολ σε σχήμα κοχυλιών είναι αντικείμενα που ισορροπούν στα όρια της χρησιμότητας και της τέχνης.

Η φιλοσοφία αυτής της συλλογής είναι απλή αλλά βαθιά: να μετατρέψει τα συνηθισμένα αντικείμενα σε «εξαιρετικούς θησαυρούς τραπεζιού». Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για γνώστες που επιθυμούν να περιβάλλονται από αντισυμβατικά αντικείμενα που φέρουν πνευματικό και αισθητικό φορτίο.

Όπως βλέπετε, το τραπέζι είναι ένας χώρος άπειρων δυνατοτήτων. Μπορεί να είναι ένας καμβάς για ζωγραφικές πειραματισμούς (Dé), μια σκηνή για ένα χαρούμενο γλέντι (Feast), ένα floral, μοντέρνο λιβάδι (Midnight Flowers), ή μια γκαλερί σύγχρονης τέχνης (Les Objets Mouleversants). Ανεξάρτητα από την αισθητική που θα επιλέξετε, θυμηθείτε ένα πράγμα: ο εορτασμός της καθημερινής ζωής αφορά την ποιότητα των στιγμών που περνάμε μαζί. Και τι ρόλο παίζουν τα πιάτα σε αυτό; Οι όμορφες ρυθμίσεις απλά τα βοηθούν να αντηχούν πιο πλήρως!

Ποια από αυτές τις καλλιτεχνικές οπτικές αντηχεί περισσότερο στην ευαισθησία σας;