Τηγάνι γκριλ - μαντεμένιο ή ατσάλινο; Ποιο να διαλέξετε;

Ένα τηγάνι γκριλ σάς επιτρέπει να ετοιμάζετε νόστιμα, αρωματικά πιάτα με πολύ πιο υγιεινό τρόπο - επομένως θα αποδειχθεί η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να βελτιώσουν την υγεία και τη σιλουέτα τους στην καθημερινή διατροφή. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν απαιτεί τη χρήση τόσο λίπους όσο το συμβατικό τηγάνισμα - και ορισμένοι τύποι επιτρέπουν το τηγάνισμα εντελώς χωρίς λίπος. Αυτό που το ξεχωρίζει από άλλα τηγάνια είναι η κυματιστή επιφάνειά του, η οποία κάνει το κρέας ή τα λαχανικά να μοιάζουν σαν να έχουν βγει από μια παραδοσιακή ψησταριά. Το λίπος που απελευθερώνεται από το κρέας κατά το ψήσιμο στάζει στις κοιλότητες στον πάτο. Τα τηγάνια γκριλ είναι συνήθως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο. Το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το αξεσουάρ επηρεάζει, μεταξύ άλλων, τον τελικό χρόνο ψησίματος. Έχουν συχνότερα τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα, αν και υπάρχουν και στρογγυλά μοντέλα.

Η αντικατάσταση ενός παραδοσιακού τηγανιού με ένα τηγάνι γκριλ έχει πολλά οφέλη - όχι μόνο για την υγεία. Ωστόσο, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σε αυτό θα ετοιμάσετε τα λιγότερο θερμιδικά γεύματα. Το ψήσιμο στο γκριλ είναι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος φαγητού - είτε μιλάμε για κρέας είτε για λαχανικά. Επιπλέον, τα τηγάνια μπάρμπεκιου έχουν παχύτερη βάση, η οποία, όταν θερμαίνεται σωστά, όχι μόνο απελευθερώνει τη θερμότητα ομοιόμορφα αλλά και για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να απολαύσετε τέλεια τηγανισμένο φαγητό εξοικονομώντας ηλεκτρική ενέργεια. Είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτο, σχεδιασμένο για χρήση σε όλους τους τύπους κουζινών, ακόμη και στο φούρνο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καπάκι όταν ψήνετε στο τηγάνι - το φαγητό δεν πιτσιλάει όπως συμβαίνει όταν τηγανίζετε με τον κλασικό τρόπο. Αυτό κάνει το κρέας ακόμα πιο τρυφερό και εσείς... δεν χρειάζεται να περάσετε χρόνο πλένοντας τα επιπλέον αξεσουάρ. Επιπλέον, τα υλικά δεν κολλάνε στον πάτο, και μετά την προετοιμασία, μοιάζουν και έχουν γεύση σχεδόν ίδια με αυτά που έχουν ετοιμαστεί σε μια παραδοσιακή ψησταριά. Αυτό σημαίνει ότι το αγαπημένο σας ψητό φιλέτο ή τα σουβλάκια μπορούν να είναι στο τραπέζι ανεξάρτητα από την εποχή και τον καιρό. Ο ραβδωτός πάτος όχι μόνο βελτιώνει την εμφάνιση του κρέατος ή των λαχανικών, αλλά διευκολύνει επίσης την αποστράγγιση του λίπους από το φαγητό. Όλα αυτά κάνουν την καθημερινή χρήση του τηγανιού γκριλ μια ευχαρίστηση.

Ένα τηγάνι γκριλ προσφέρει πληθώρα δυνατοτήτων - τα πιάτα που ετοιμάζονται σε αυτό είναι όχι μόνο πιο υγιεινά, αλλά και εξαιρετικά νόστιμα. Συνήθως χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα κρέατος - στήθος κοτόπουλου, μπριζόλες ή χοιρινός λαιμός. Με ένα τηγάνι γκριλ, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε νόστιμα ψάρια - όπως σολομό - και αρωματικά λαχανικά. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για όσους αγαπούν τη γεύση του ψητού τυριού. Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι αυτός ο τύπος τηγανιού είναι ακατάλληλος για την παρασκευή αυγών και τηγανίτων. Ωστόσο, αξίζει να το έχετε στην κουζίνα σας για να απολαμβάνετε τη μοναδική γεύση του ψητού φαγητού ανά πάσα στιγμή. Διάφοροι τύποι τηγανιών γκριλ, κατάλληλοι για το τηγάνισμα κρέατος, ψαριών, λαχανικών ή οσπριών, σας περιμένουν στην γκάμα της FormAdore. Αυτά κυμαίνονται από στιβαρά μοντέλα από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι μέχρι τηγάνια από αλουμίνιο. Τα τηγάνια διατίθενται σε διάφορα μεγέθη - ώστε ο καθένας να μπορεί να βρει το κατάλληλο μέγεθος για τις ανάγκες του. Θα βρείτε επίσης μεγαλύτερες ορθογώνιες πλάκες γκριλ μεταξύ τους, που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε περισσότερο φαγητό ταυτόχρονα - όπως το μοντέλο Classic από την Scanpan ή το Noir από την Skeppshult. Τώρα δεν χρειάζεται να περιμένετε την άνοιξη και το καλοκαίρι για να απολαύσετε τη γεύση από ψητές πιπεριές, χοιρινές μπριζόλες ή σολομό - μπορείτε να τα φάτε όποτε θέλετε!

Τα μαντεμένια τηγάνια γκριλ είναι μακράν μερικά από τα πιο ανθεκτικά μοντέλα που διατίθενται. Η στιβαρή κατασκευή μεταφράζεται άμεσα στη μεγάλη διάρκεια ζωής τους - ακόμη και με συχνή χρήση. Επιπλέον, αυτός ο τύπος τηγανιού μπάρμπεκιου αναδεικνύει τέλεια τη γεύση του φαγητού. Τα μαντεμένια μοντέλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιτυχώς σε επαγωγικές εστίες, κάτι που σίγουρα θα ευχαριστήσει πολλούς. Είναι επίσης κατάλληλα για χρήση στο φούρνο. Αξίζει να θυμόμαστε ότι τα τηγάνια από αυτό το υλικό είναι από τα βαριά μοντέλα. Οι λύσεις Staub, οι οποίες συνοδεύονται από εγγύηση τριάντα ετών, παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους πελάτες της FormAdore. Αν ψάχνετε για ένα καλό μαντεμένιο τηγάνι για ψήσιμο, αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στις προτάσεις της εταιρείας Le Creuset, όπως το μοντέλο Signature.

Όταν αποφασίζετε για ένα μαντεμένιο τηγάνι γκριλ, αξίζει να θυμάστε να το φροντίζετε σωστά. Το υλικό δεν αγαπά τα όξινα προϊόντα, π.χ. τουρσιά ή λεμόνι - μπορούν όχι μόνο να προκαλέσουν αποχρωματισμό στην επιφάνεια του αξεσουάρ, αλλά και την μεταλλική γεύση των παρασκευασμένων πιάτων. Επιπλέον, είναι καλή ιδέα να λαδώνετε την επιφάνεια του τηγανιού πριν από την πρώτη χρήση - και μετά από κάθε πλύσιμο - για να σφραγίσετε τα κανάλια στο χυτοσίδηρο.

Ένας δεύτερος δημοφιλής τύπος τηγανιού γκριλ είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι. Όπως υποδηλώνει το όνομα, χαρακτηρίζονται από την εξαιρετική τους αντοχή στη σκουριά, αλλά όχι μόνο αυτό - είναι επίσης ανθεκτικά στις γρατζουνιές και τις μηχανικές ζημιές. Τι είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζετε γι' αυτά; Επειδή χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν, εκπέμπουν επίσης θερμότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό διατηρεί τη θερμοκρασία του ακόμα και όταν η κουζίνα είναι απενεργοποιημένη και το φαγητό έχει αφαιρεθεί από την εστία. Επιπλέον, τα ατσάλινα τηγάνια γκριλ μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιτυχώς στο φούρνο σε θερμοκρασίες έως 180 βαθμούς - αρκεί να μην έχουν πλαστικές λαβές. Είναι σχετικά ελαφριά και επομένως και βολικά στη χρήση. Ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα της σειράς μας είναι το τηγάνι γκριλ Zwilling Plus από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10.
Όπως και με τα μαντεμένια τηγάνια, τα μοντέλα από ανοξείδωτο ατσάλι πρέπει να φροντίζονται σωστά - πριν από την πρώτη χρήση, είναι πολύ σημαντικό να σκληρυνθούν και να «ανόψουν», κάτι που έχει ως αποτέλεσμα την επέκταση του ατσαλιού.

Η τελική επιλογή ενός συγκεκριμένου τηγανιού γκριλ εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προσωπικές προτιμήσεις. Αν θέλετε ανθεκτικότητα και πολλά χρόνια αποτελεσματικής χρήσης, ένα μαντεμένιο μοντέλο θα αποδειχθεί η καλύτερη επιλογή. Η αντοχή του δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα άλλο - τα μαντεμένια τηγάνια μπορούν να διαρκέσουν έως και δώδεκα χρόνια. Επιπλέον, ένα μαντεμένιο τηγάνι αναδεικνύει τη γεύση του φαγητού που ετοιμάζεται - τα ατσάλινα τηγάνια δεν έχουν πλέον τέτοιες ιδιότητες. Αν, από την άλλη πλευρά, θέλετε το τηγάνι σας να είναι ελαφρύ και εύκολο στον καθαρισμό, επιλέξτε ένα ατσάλινο μοντέλο. Τα ατσάλινα τηγάνια γκριλ πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, κάτι που δεν ισχύει για τα μαντεμένια μοντέλα. Ο πρώτος τύπος αξεσουάρ χάνει επίσης την αισθητική του γοητεία μετά από κάποια χρήση. Τα μαντεμένια τηγάνια, από την άλλη πλευρά, φαίνονται ίδια όλες τις φορές - ακόμη και μετά από πολλά χρόνια συχνού ψησίματος. Σε αντίθεση με τα ατσάλινα, ωστόσο, απαιτούν τη χρήση λίπους. Και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους - είναι αποκλειστικά δική σας η τελική επιλογή. Ένα πράγμα είναι σίγουρο - κάθε τηγάνι θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία σας και των αγαπημένων σας, ενώ εγγυάται υπέροχα γεύματα.
Αν θέλετε να διευρύνετε τις μαγειρικές σας γνώσεις, φροντίστε να δείτε τον οδηγό μας για το πώς να τηγανίζετε υγιεινά σε ένα τηγάνι!

Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι γκριλ από την FormAdore, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια και θα καλύψει τις προσδοκίες σας για ψητά φαγητά. Δείτε όλα τα διαθέσιμα μοντέλα στην γκάμα μας και βρείτε αυτό που θα κάνει την καθημερινή σας μαγειρική πιο απολαυστική!