Ζεστό Κρασί – 5 Συνταγές για ένα Χειμερινό Ζέσταμα

Στην Πολωνία, το πιο διάσημο είναι το ζεστό κρασί Γαλικίας, ένα έτοιμο για κατανάλωση κρασί με μπαχαρικά που χρειάζεται μόνο ζέσταμα, και διατίθεται σε διάφορες συνθέσεις γεύσεων: παραδοσιακό ζεστό κρασί με μπαχαρικά, ζεστό κρασί με μέλι, ακόμα και μη αλκοολούχο ζεστό κρασί.

1. Τι κρασί για ζεστό κρασί;

Ας πάμε στην ουσία. Τι κρασί πρέπει να επιλέξετε για ζεστό κρασί; Τα πιο συνιστώμενα είναι τα κόκκινα κρασιά, κατά προτίμηση ημίξηρα ή ημίγλυκα. Ουγγρικά, ιταλικά, πορτογαλικά, ισπανικά και χιλιανά κρασιά ταιριάζουν απόλυτα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ζεστό κρασί με λευκό κρασί, αν και είναι λιγότερο συνηθισμένο και απαιτεί συγκεκριμένα μπαχαρικά για να εξασφαλιστεί ότι το κρασί είναι γευστικό και αρωματικό μετά τη θέρμανση.

2. Μπαχαρικά για ζεστό κρασί

Ένα άλλο αναπόσπαστο στοιχείο του ζεστού κρασιού είναι τα μπαχαρικά. Τα πιο σημαντικά είναι τα ζεστά, αρωματικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων: κανέλας, τζίντζερ, μοσχοκάρυδου, κάρδαμου, αστεροειδούς γλυκάνισου και γαρίφαλων. Αλλά μην ξεχάσετε ένα λοβό βανίλιας, που προσδίδει μια ευχάριστη γλυκύτητα, καθώς και πιπέρι και μπαχάρι, που εισάγουν μια πικάντικη νότα στο ζεστό κρασί.

3. Σημαντικές Προσθήκες

Επίσης σημαντικά είναι και τα πρόσθετα συστατικά που καθορίζουν τη γεύση του ζεστού σας κρασιού. Ένα συστατικό που βρίσκεται σε σχεδόν κάθε συνταγή ζεστού κρασιού είναι οι φέτες φρέσκου, κατά προτίμηση γλυκού, πορτοκαλιού, οι οποίες εξισορροπούν τέλεια την πικράδα του κρασιού με τα μπαχαρικά. Άλλες προσθήκες μπορεί να περιλαμβάνουν σιρόπι βατόμουρου, μήλα, λεμόνι, κράνμπερι, σταφίδες ή αποξηραμένα δαμάσκηνα. Και φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τη ζάχαρη, κατά προτίμηση καστανή, ή το μέλι, που είναι ιδανικά για να γλυκάνετε το ζεστό σας κρασί, ειδικά αν το φτιάχνετε με ημίξηρο κρασί.

Μόλις ετοιμαστεί, το ζεστό κρασί σερβίρεται σε… καλά, τι ακριβώς; Ποια σκεύη είναι τα καλύτερα για να σερβίρετε ζεστό κρασί; Η ιδανική επιλογή είναι οι μεγάλες κούπες για ζεστό κρασί από κεραμικό, πέτρινο ή πήλινο υλικό, καθώς αυτά τα υλικά διατηρούν τη ζεστασιά του ποτού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αξίζει να επιλέξετε κούπες για ζεστό κρασί με σχέδιο σε σχήμα βαρελιού που εφαρμόζουν τέλεια στο χέρι σας, επιτρέποντάς σας να ζεστάνετε και τα χέρια σας.

Μια κούπα ζεστού κρασιού δεν είναι η μόνη επιλογή για να σερβίρετε αυτό το αρωματικό ποτό. Τα ποτήρια μπύρας λειτουργούν επίσης τέλεια. Αναδεικνύουν αποτελεσματικά το όμορφο χρώμα του ζεστού κρασιού, καθώς και τα αρωματικά μπαχαρικά και τις νόστιμες προσθήκες. Τώρα που ξέρετε ποια συστατικά είναι απαραίτητα για το ζεστό κρασί και σε τι να το σερβίρετε, ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε τις αγαπημένες μας και δοκιμασμένες συνταγές ζεστού κρασιού.

Τι είναι καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα μια χειμωνιάτικη μέρα, όταν έξω κάνει παγωνιά και χιονίζει; Ζεστό κρασί με μήλα και αρωματικά μπαχαρικά, των οποίων η μυρωδιά θα απλωθεί σε κάθε δωμάτιο του σπιτιού σας όσο σιγοβράζει.

Συστατικά:

• 1 λίτρο ημίγλυκο κόκκινο κρασί
• 50 ml ρούμι
• 2 μήλα
• 3 λοβοί κάρδαμου
• 3 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• 10 γαρίφαλα
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι

Μέθοδος:

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε το ζεστό κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ρούμι, τα κομμένα μήλα και το μέλι. Από το δοχείο μπαχαρικών σας, βγάλτε το κάρδαμο, τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα γαρίφαλα και την κανέλα, και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ζεστάνετε καλά το κρασί, αλλά προσέξτε να μην βράσει. Θα πρέπει να θερμανθεί σε μέγιστο 80 βαθμούς Κελσίου. διαφορετικά, θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του.
3. Ρίξτε το έτοιμο ζεστό κρασί σε κούπες Moomin.

Η τέλεια συνοδεία για ένα κρύο βράδυ περασμένο στην αγαπημένη σας πολυθρόνα κάτω από μια απαλή κουβέρτα με ένα καλό βιβλίο ή τηλεοπτική σειρά θα είναι μια κούπα ζεστού κρασιού με πορτοκάλι και φρέσκα κράνμπερι. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι να προετοιμάσετε πρώτα ένα σιρόπι, το οποίο επιτρέπει στη ζάχαρη να διαλυθεί πιο εύκολα και σχολαστικά, και το μείγμα μπαχαρικών για ζεστό κρασί από αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλα, κανέλα και κάρδαμο γίνεται ακόμα πιο αρωματικό και έντονο.

Συστατικά:

• 750 ml ημίξηρο κόκκινο κρασί
• 2 μικρά πορτοκάλια
• 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 8 γαρίφαλα
• 4 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 2 λοβοί κάρδαμου

Μέθοδος:

1. Πρώτα, ετοιμάστε το σιρόπι πορτοκαλιού. Τρίψτε καλά τα πορτοκάλια, ξεφλουδίστε τη φλούδα και στύψτε το χυμό.
2. Κόψτε τη πικρή άσπρη ψίχα από τη φλούδα, στη συνέχεια τοποθετήστε τη φλούδα μαζί με το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Αφήστε να πάρει μια βράση, σιγοβράστε για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κράνμπερι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και το σιρόπι να πήξει. Αφήστε το σιρόπι στην άκρη για περίπου 15 λεπτά για να κρυώσει ελαφρώς.
3. Ρίξτε το κρασί στο σιρόπι, μαζί με το υπόλοιπο πορτοκάλι, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια. Ζεστάνετε όλο το μείγμα στην χαμηλότερη φωτιά. Το κρασί πρέπει να είναι πολύ ζεστό, αλλά να μην βράζει.
4. Ρίξτε το αχνιστό ποτό σε ποτήρια κρασιού μαζί με τα κομμάτια πορτοκαλιού, τα κράνμπερι και τα μπαχαρικά.

Όταν έξω κάνει κρύο, παγωνιά και χιονίζει, ετοιμάστε ένα αρωματικό ζεστό κρασί με σιρόπι βατόμουρου που θα σας τυλίξει με τη μοναδική, πικάντικη γεύση του και θα σας ζεστάνει μετά από μια μεγάλη, δύσκολη μέρα.

Συστατικά:

• 750 ml ημίγλυκο κόκκινο κρασί
• 1 πορτοκάλι
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι βατόμουρου
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 8 γαρίφαλα
• 4 φέτες ξεφλουδισμένου τζίντζερ
• 2 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• 1 ξυλάκι κανέλας

Μέθοδος:

1. Πλύνετε καλά το πορτοκάλι και κόψτε το σε φέτες.
2. Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού, το σιρόπι βατόμουρου, το μέλι και τα μπαχαρικά. Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μην το αφήσετε να βράσει.
3. Ρίξτε το ζεστό ρόφημα σε κούπες ή ποτήρια.

Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί; Είναι δυνατόν; Απολύτως! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συνδυάσετε σωστά τα υλικά για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, αρωματικό και ζεστό ρόφημα που θα απολαύσουν όλοι, ακόμα και όσοι δεν είναι λάτρεις του αλκοόλ. Προτείνουμε ένα μη αλκοολούχο ζεστό κρασί με βάση το χυμό κεράσι με πορτοκάλι και μια γενναιόδωρη ποσότητα μπαχαρικών. Αυτό το ποτό θα χαρίσει ένα χαμόγελο σε οποιοδήποτε πρόσωπο και θα το ζεστάνει όμορφα. Επιπλέον, το μη αλκοολούχο ζεστό κρασί μυρίζει υπέροχα, αλλά έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Συστατικά:

• 500 ml χυμό κεράσι
• 1 πορτοκάλι
• 10 γαρίφαλα
• 2 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• 1 λοβός κάρδαμου
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη

Μέθοδος:

1. Πλύνετε καλά το πορτοκάλι και κόψτε το σε φέτες. Κρατήστε μερικά κομμάτια στην άκρη – θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της κούπας.
2. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες πορτοκαλιού, όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίξτε το χυμό κεράσι.
3. Ζεστάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προσοχή να μην βράσει.
4. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε κούπες. Διακοσμήστε με τις φυλαγμένες φέτες πορτοκαλιού.

Ψάχνετε μια σίγουρη συνταγή για ζεστό κρασί που θα εντυπωσιάσει τους πάντες με τη μοναδική γεύση της; Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για απίστευτα αρωματικό ζεστό κρασί με πορτοκάλι, σταφίδες και αμύγδαλα. Είναι ένα εξαιρετικό ποτό που θα κάνει κάθε κρύα μέρα πιο ευχάριστη.

Συστατικά:

• 750 ml ημίγλυκο κόκκινο κρασί
• 1 πορτοκάλι
• 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες αμυγδάλου
• 10 γαρίφαλα
• 4 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• 2 ξυλάκια κανέλας

Μέθοδος:

1. Πλύνετε το πορτοκάλι και κόψτε το σε φέτες.
2. Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις φέτες πορτοκαλιού, τις νιφάδες αμυγδάλου, τις σταφίδες και τα μπαχαρικά. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Ζεστάνετε το κρασί με τις προσθήκες αρκετά δυνατά, αλλά μην το αφήσετε να βράσει.
4. Ρίξτε το ζεστό κρασί σε ποτήρια μπύρας ή κούπες.

Η εποχή του ζεστού κρασιού είναι επίσημα ανοιχτή! Ένα καλό μπουκάλι κόκκινο κρασί, μπαχαρικά για ζεστό κρασί, μερικά επιπλέον υλικά και τα κατάλληλα σκεύη σερβιρίσματος είναι το μόνο που χρειάζεται για να ζεσταθείτε, να ανεβάσετε τη διάθεσή σας και απλά να απολαύσετε τη γεύση ενός αρωματικού ποτού κατά τη διάρκεια των παγωμένων, χειμωνιάτικων βραδιών.