Κατσαρόλες σπαραγγιών
Η αριστοκρατία των λαχανικών, δηλαδή τα σπαράγγια, απαιτεί ειδική μεταχείριση - όπως αρμόζει σε αριστοκράτες! Μια μικρή παράβλεψη αρκεί για να εξαφανιστεί για πάντα το ντελικάτο, εκλεπτυσμένο σπαράγγι, αντικαθιστάμενο από ένα πικρό, ακατάλληλο για βρώση φλοίωμα. Αν είστε λάτρεις αυτών των ευγενών λαχανικών, δεν έχετε άλλη επιλογή από το να αποκτήσετε μια επαγγελματική κατσαρόλα για σπαράγγια. Αυτή είναι η μόνη εγγύηση ότι θα μαγειρεύονται πάντα με επιτυχία!
Η κατσαρόλα για σπαράγγια πρέπει να είναι ψηλή. Αρκετά ψηλή ώστε ούτε τα μακρύτερα σπαράγγια να μην εξέχουν (συνήθως περίπου 27 cm). Το δεύτερο απαραίτητο στοιχείο είναι το αφαιρούμενο καλάθι, το οποίο επιτρέπει στα σπαράγγια να μαγειρεύονται στον ατμό σε ασφαλή απόσταση από το νερό. Φυσικά, η κατσαρόλα για σπαράγγια μπορεί να σας εξυπηρετεί όλο το χρόνο, και για το μαγείρεμα άλλων μακρόστενων λαχανικών.
