Γλυκό savoir vivre. Πώς τρώμε τα επιδόρπια;

Όταν ξεκινάτε να τρώτε ένα νόστιμο επιδόρπιο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε (και δεν εννοούμε εδώ μπισκότα φυστικοβούτυρου) είναι... τα μαχαιροπίρουνα. Το να φάτε ένα μπισκότο φαίνεται απλοϊκά εύκολο, αλλά πριν περάσετε στην πράξη, πρέπει να κάνετε μια δύσκολη επιλογή: πώς να το φάτε; Δυστυχώς, δεν μπορείτε πάντα απλά να το πιάσετε στο χέρι και να το φάτε έτσι. Ευτυχώς, έχετε εμάς, και θα χαρούμε να σας τα εξηγήσουμε όλα!

Μεταξύ των μαχαιροπίρουνων επιδορπίου, μπορείτε να βρείτε:

• κουτάλια επιδορπίου
• κουταλάκια παγωτού - συχνά διακρίνονται από τη μακριά λαβή τους ή μια άκρη σε σχήμα σπάτουλας.
• πιρουνάκια επιδορπίου - μικρότερα και πιο στενά από ένα πιρούνι φαγητού, είναι επίσης κατάλληλα για ορεκτικά.
• μαχαίρια επιδορπίου, που χρησιμοποιούνται επίσης για ορεκτικά.

Είμαι σίγουρη ότι τα φρύδια σας ανασηκώθηκαν στο τελευταίο σημείο. Γιατί χρειάζεστε ένα μαχαίρι για να φάτε επιδόρπιο; Τι γλυκά πρέπει να τρώτε με μαχαίρι και πιρούνι θα εξηγηθεί αργότερα.

Ας ξεκινήσουμε με κάποιους βασικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε.

• Αν σερβίρεται μόνο ένας τύπος επιδορπίου, δεν χρειάζεται να σκέφτεστε την επιλογή των μαχαιροπίρουνων! Θα τα βρείτε σίγουρα, γιατί πρέπει να αποτελούν μέρος της επιτραπέζιας ρύθμισης. Πιάστε ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι που είναι τοποθετημένο πάνω από το πιάτο.
• Τα μαχαιροπίρουνα υποτίθεται ότι μας διευκολύνουν στο φαγητό και κάνουν το πιάτο να έχει την καλύτερη δυνατή γεύση – οπότε αν είστε πιο άνετοι να τρώτε μια τούρτα, για παράδειγμα, με ένα κουτάλι, παρόλο που παραδοσιακά τρώγεται με πιρούνι, αφήστε τον εαυτό σας να καθοδηγηθεί από την άνεσή σας. Οι κανόνες είναι για να τους σπάμε, τελικά! ;-)
• Μόλις αγγίξετε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι, δεν πρέπει πλέον να το ξαναβάλετε στο τραπέζι. Οπότε μην το ακουμπάτε στην άκρη του πιάτου επιδορπίου ή μην το βάζετε δίπλα στο πιάτο, αφήστε το πάνω στο πιάτο.

Ανάλογα με τον τρόπο που σερβίρεται το παγωτό, τρώγεται με διαφορετικά μαχαιροπίρουνα. Το παγωτό σε μπάλες μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους:

• σε κύπελλα παγωτού,
• σε ποτήρια ποτών,
• σε ένα επίπεδο πιάτο.

Για να πάρετε όμορφες, στρογγυλές μπάλες παγωτού, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ειδικές κουτάλες παγωτού. Οι μπάλες θα είναι επαγγελματικά σχηματισμένες όπως στην καλύτερη gelateria!

Παγωτό σε κύπελλα

Το παγωτό σε κύπελλα ή, για παράδειγμα, σε ποτήρι μαρτίνι φαίνεται όμορφο και λαχταριστό, και το σημαντικό είναι ότι λιώνει πιο αργά. Αυτό το είδος παγωτού έχει ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα – είναι πιο εύκολο να το φάτε! Αρκεί να φάτε παγωτό που σερβίρεται σε κύπελλο ή ποτήρι με τη βοήθεια ενός κουταλιού παγωτού. Ένα μακρύ κουτάλι κοκτέιλ θα κάνει επίσης τη δουλειά.

Παγωτό σε πιάτο

Διαφορετικά είναι όταν το παγωτό σερβίρεται σε ένα επίπεδο πιάτο. Αυτός ο τρόπος, από την άλλη πλευρά, μας επιτρέπει μια πιο καλλιτεχνική και εκλεπτυσμένη παρουσίαση του επιδόρπιου, αλλά έχει και μειονεκτήματα – το παγωτό λιώνει πιο γρήγορα και είναι πιο δύσκολο να το βάλετε σε ένα κουτάλι, οπότε... Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τόσο ένα κουτάλι όσο και ένα πιρούνι για να φάμε. Το πιρούνι εδώ είναι ένα βοηθητικό μαχαιροπίρουνο για να βάλετε παγωτό σε ένα κουταλάκι του γλυκού και δεν προορίζεται για να το βάλετε στο στόμα σας.

Δείτε όλα τα αξεσουάρ παγωτού μας.

Αυτή είναι η πιο συχνή ερώτηση όταν θέλουμε να φάμε μια τούρτα. Η απάντηση είναι απλή: χρησιμοποιούμε πιρούνι για πολυεπίπεδες τούρτες και τούρτες με λίγη κρέμα – είναι απλώς πιο βολικό. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χρησιμοποιούμε πιρούνι για πολυεπίπεδες τούρτες, ωστόσο αν περιέχουν πολλά φρούτα – τότε χρησιμοποιούμε κουτάλι. Από την άλλη πλευρά, ένα επιδόρπιο με λιγότερο συμπαγή υφή, π.χ. μια πουτίγκα, πολλή κρέμα ή σαντιγί, απαιτεί τη χρήση κουταλιού.

Πιρούνι ή κουτάλι

Τι γίνεται με την τούρτα Ναπολεόν και άλλες τούρτες με συμπαγή βάση και μεγάλη στρώση κρέμας; Θα πρέπει να τρώγονται με πιρούνι και κουτάλι. Τρώμε την ίδια την τούρτα με πιρούνι και χρησιμοποιούμε ένα κουταλάκι του γλυκού για να φάμε την κρέμα. Το σημαντικό είναι ότι και τα δύο αυτά μαχαιροπίρουνα πρέπει να κρατούνται εναλλάξ στο δεξί χέρι, οπότε μετά από μια μπουκιά κρέμας πρέπει να αφήσουμε το κουτάλι στην άκρη και να φάμε τις στρώσεις της τούρτας με ένα πιρούνι. Μια μηλόπιτα με παγωτό πρέπει να τρώγεται με παρόμοιο τρόπο, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να φάτε την τούρτα και ένα κουτάλι για να φάτε το παγωτό. Αν βρείτε αυτή τη λύση μη πρακτική, συμφωνούμε απόλυτα! Άλλωστε, η ευχαρίστηση του να τρώτε τούρτες με επικαλύψεις βρίσκεται στη γεύση όλων των συστατικών μαζί. Αλλά ας θυμηθούμε ότι οι κανόνες του savoir-vivre είναι για εμάς, όχι το αντίστροφο, οπότε... φάτε όπως σας αρέσει.

Μαχαίρι και πιρούνι

Υπάρχει ένα ακόμα πράγμα που πρέπει να εξηγήσουμε – γιατί να χρειάζεστε ένα μαχαίρι μεταξύ των μαχαιροπίρουνων επιδορπίου; Επειδή τρώμε ντόνατς με μαχαίρι και πιρούνι με τον ίδιο τρόπο που τρώμε, για παράδειγμα, μια μπριζόλα. Εδώ, το savoir-vivre είναι ένα πράγμα, και η παράδοση είναι το άλλο, γιατί τελικά, ποιος δεν του αρέσουν τα δάχτυλά του καλυμμένα με γλάσο μετά από ένα ντόνατ;

Ίσως εκπλαγείτε, αλλά... ναι, μπορείτε! Φυσικά όχι όλα, αλλά τα κέικ ή τα τσουρέκια χωρίς κρέμα μπορούν να κοπούν με τα χέρια σας και να φαγωθούν κομμάτι-κομμάτι, όπως το ψωμί. Και όλα γίνονται αμέσως πιο εύκολα. ;-)