Καφετιέρα ή μπρίκι;

Η παραδοσιακή καφετιέρα, γνωστή και ως macinette, Kupres ή Moka, υπάρχει από το 1933. Τότε ο σχεδιαστής Luigi De Ponti επινόησε το πρώτο αξεσουάρ του είδους του, επιτρέποντας στην έκχυση να παρασκευάζεται σαν από το καλύτερο καφέ. Έχει τη μορφή μιας μικρής χύτρας υπό πίεση που σας επιτρέπει να φτιάξετε τον τέλειο καφέ εσπρέσο. Η έκχυση καφέ, η οποία είναι αρκετά δυνατή και παχύρευστη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για γαλακτώδεις καφέδες – π.χ. καπουτσίνο ή λάτε – ή μπορεί να αραιωθεί ελαφρά με νερό – αν και οι λάτρεις της έντονης γεύσης δεν θα προσθέσουν τίποτα σε έναν τέτοιο καφέ. Η καφετιέρα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην ακριβότερη μηχανή καφέ, η οποία καταλαμβάνει πολύ περισσότερο χώρο. Σε αντίθεση με αυτήν, δεν χρειάζεται να αποθηκεύεται στον πάγκο – μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ντουλάπι της κουζίνας και να την βγάζετε μόνο για την παρασκευή, εξοικονομώντας έτσι πολύτιμο χώρο.

Οι καφετιέρες Moka διαφέρουν σε σχήμα, στα υλικά από τα οποία είναι κατασκευασμένες και στον τύπο της κουζίνας στην οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ο πιο κοινός τύπος καφετιέρας είναι αυτός σε γωνιακή μορφή, κατασκευασμένος από ατσάλι ή αλουμίνιο. Ένας αυξανόμενος αριθμός συσκευών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία τόσο σε κουζίνες υγραερίου όσο και σε επαγωγικές κουζίνες.

Αν θέλετε να φτιάξετε καφέ στην καφετιέρα μόκα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το νερό – ιδανικά μαλακό και όχι προηγουμένως βρασμένο. Ρίξτε αρκετό νερό στο κάτω δοχείο της καφετιέρας ώστε να φτάσει μέχρι τον πάτο της βαλβίδας ασφαλείας. Η θερμοκρασία του νερού εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε τον καφέ – για μια πιο αδύναμη έκχυση, απλά γεμίστε το μισό δοχείο. Αν προτιμάτε ένα πιο δυνατό, γεμάτο γεύση ρόφημα, μπορείτε να ρίξετε τον καφέ ώστε να φτάσει μέχρι την άκρη της χοάνης. Μόλις ο καφές χυθεί και ισοπεδωθεί – χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, για παράδειγμα – απλά τοποθετήστε την γεμάτη χοάνη στο κάτω μέρος της καφετιέρας με το νερό και συνδέστε τις δύο χοάνες μεταξύ τους. Το επόμενο βήμα είναι απλά να παρασκευάσετε τον καφέ στην κουζίνα – οπότε τοποθετήστε την καφετιέρα στην εστία, ξεκινήστε σε μέτρια φωτιά και παρασκευάστε τον καφέ μόνο μέχρι να σταματήσει να βγαίνει ατμός. Αν ο καφές βράσει, μπορεί να έχει πικρή επίγευση – οπότε αξίζει να φροντίσετε να αφαιρέσετε την καφετιέρα από τη φωτιά μόλις η έκχυση αρχίσει να «βράζει».

Η πιεστική καφετιέρα διαφέρει κάπως από την παραδοσιακή καφετιέρα – έστω και μόνο ως προς την κατασκευή της. Είναι μια συσκευή τύπου εμβόλου, γνωστή και ως French press ή plunger, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών άλλων εγχύσεων – όπως βότανα ή τσάι από φύλλα. Το πρώτο της σχέδιο κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ήδη από το 1852. Η French Press αποτελείται από έναν κύλινδρο από γυαλί και ένα έμβολο συνδεδεμένο με ένα καπάκι και μια λαβή. Υπάρχει επίσης ένα κόσκινο με τη διάμετρο του κυλίνδρου προσαρτημένο στο έμβολο, το οποίο εμποδίζει τα κατακάθια του καφέ να διαρρεύσουν στο ρόφημα. Οι French presses επιλέγονται κυρίως για την άνεση και την ταχύτητα παρασκευής τους.

Για να παρασκευάσετε καφέ σε μια French Press, τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα καφέ στο δοχείο και ρίξτε αρκετό νερό ώστε να καλύψει απλώς τους αλεσμένους κόκκους. Αφού ανακατέψετε απαλά όλο το περιεχόμενο, μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό στη συσκευή και στη συνέχεια να περιμένετε μερικά λεπτά για να παρασκευαστεί καλά ο καφές. Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, μπορείτε να πιέσετε το έμβολο μέχρι κάτω στον παρασκευαστή – αυτό θα εμποδίσει τα κατακάθια να μπουν στο φλιτζάνι ή την κούπα σας. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τον έτοιμο καφέ στα δοχεία αμέσως μετά την παρασκευή.

Δεν υπάρχει μία σωστή απάντηση στο ερώτημα ποιο αξεσουάρ παρασκευής καφέ είναι η καλύτερη λύση. Αν θέλετε μια ταχύτερη διαδικασία παρασκευής και μέγιστη ευκολία χρήσης, επιλέξτε μια French Press. Η French Press είναι πολύ πιο ευέλικτη – σε αντίθεση με την καφετιέρα Moka, σας επιτρέπει επίσης να παρασκευάσετε έγχυμα από φύλλα τσαγιού ή διάφορα βότανα. Επίσης, δεν απαιτεί πρόσβαση σε κουζίνα – απλώς βραστό νερό και αλεσμένους κόκκους καφέ.

Αν, από την άλλη πλευρά, εκτιμάτε το ίδιο το τελετουργικό της παρασκευής καφέ και το θεωρείτε ένα χαλαρωτικό μέρος της πρωινής ή απογευματινής σας ρουτίνας, τότε μια καφετιέρα Moka μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή. Είναι λίγο πιο περίπλοκη στη χρήση και απαιτεί να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο σε αυτήν, αλλά για πολλούς λάτρεις του καφέ, είναι ασυναγώνιστη. Όταν αντιμετωπίζετε μια επιλογή, δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε ένα μόνο αξεσουάρ. Μπορείτε να επενδύσετε τόσο σε μια French Press όσο και σε μια καφετιέρα Moka στην ιδανική τιμή και να δείτε ποια συσκευή λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Η σειρά προϊόντων της FormAdore περιλαμβάνει τόσο παραδοσιακές καφετιέρες Moka όσο και βολικές πιεστικές καφετιέρες. Πρόκειται για προϊόντα των καλύτερων κατασκευαστών στον κόσμο, τα οποία μέχρι στιγμής δεν έχουν απογοητεύσει ούτε τους πιο απαιτητικούς χρήστες.

Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι οι κόκκοι καφέ αλέθονται διαφορετικά για μια καφετιέρα Moka και μια French Press, και ότι υπάρχουν διαφορές στη σύνθεση των μειγμάτων και στην ίδια τη διαδικασία καβουρδίσματος ανάλογα με το τι πρόκειται να παρασκευάσετε.

Οι πιο δημοφιλείς – σχεδόν σε όλο τον κόσμο – είναι οι καφετιέρες Moka που κατασκευάζονται στην Ιταλία. Άλλωστε, ο καφές δεν είναι πουθενά τόσο καλός όσο σε αυτή την ατμοσφαιρική χώρα γεμάτη ήλιο! Ένας γνωστός και αγαπημένος κατασκευαστής καφετιέρων Moka είναι, μεταξύ άλλων, η Alessi, τα προϊόντα της οποίας μπορούν εύκολα να αγοραστούν στο FormAdore. Οι καφετιέρες από αυτήν την αξιόπιστη μάρκα τραβούν αμέσως το βλέμμα με τα ελκυστικά τους σχήματα, αλλά πάνω απ' όλα, διακρίνονται για την υψηλή αντοχή και μακροζωία τους. Αν ψάχνετε για ένα μοντέλο που θα διαρκέσει για χρόνια, αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στις προτάσεις των εμπορικών σημάτων Guzzini ή Gefu.

Αν, από την άλλη πλευρά, μια French Press είναι αυτή που θα σας βοηθήσει να φτιάχνετε αρωματικό καφέ κάθε μέρα, μοντέλα από την Espro ή τη Stelton θα αποδειχθούν εξαιρετική επιλογή – αν και η Alessi και η Guzzini έχουν επίσης ενδιαφέρουσες French Presses στη συλλογή τους. Όπως και οι καφετιέρες Moka, ξεχωρίζουν για τον κομψό σχεδιασμό τους και, επιπλέον, για την εξαιρετική ευκολία χρήσης τους.

Τόσο οι καφετιέρες Moka όσο και οι French Presses αυτών των εμπορικών σημάτων μπορούν να βρεθούν στην ποικιλία του καταστήματος FormAdore – η μεγάλη επιλογή σας επιτρέπει να βρείτε το ιδανικό μοντέλο για κάθε κουζίνα. Οι λάτρεις του καφέ και των ταξιδιών θα βρουν ακόμη και μια φορητή καφετιέρα drip που μπορεί εύκολα να χωρέσει σε ένα σακίδιο. Όποιο τύπο αξεσουάρ κι αν επιλέξετε, θα απολαμβάνετε τη μοναδική γεύση του καφέ όποτε το επιθυμείτε.

Η κλασική καφετιέρα Moka ή η πιεστική καφετιέρα δεν είναι οι μόνες συσκευές για την παρασκευή νόστιμου καφέ – αν και αυτές προτιμώνται από τους λάτρεις των παραδοσιακών, απλών λύσεων. Τα τελευταία χρόνια, οι σύγχρονες μηχανές εσπρέσο έχουν έρθει στο προσκήνιο, εξοπλισμένες με διάφορα προγράμματα, αυτόματο αφρόγαλο ή θερμαντήρες φλιτζανιών. Διακρίνουμε τις εσπρεσσιέρες με φίλτρο, τις πιεστικές και τις drip καφετιέρες – κάθε μία προσφέροντας διαφορετικές επιλογές στον χρήστη. Οι drippers με χάρτινα φίλτρα, που υπάρχουν εδώ και χρόνια, είναι επίσης δημοφιλείς και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καφέ φίλτρου σε λίγα μόνο λεπτά. Οι μεγαλύτεροι λάτρεις της γεύσης και του αρώματος του καφέ έχουν επομένως ένα πραγματικό πεδίο επιλογών όσον αφορά την επιλογή μιας συσκευής παρασκευής.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τους drippers, δείτε το άρθρο «Τι είναι ο dripper και πώς να τον χρησιμοποιήσετε;»
Και αν σας ενδιαφέρει το θέμα των μηχανών εσπρέσο, προτείνουμε το άρθρο «Πώς να επιλέξετε την καλύτερη μηχανή εσπρέσο;»

Μια καφετιέρα Moka ή μια French Press δεν αρκεί – πρέπει να σερβιριστεί με τον σωστό τρόπο! Με τα κατάλληλα είδη σερβιρίσματος, ο καφές μπορεί να γευτεί ακόμα καλύτερα και το τελετουργικό της κατανάλωσής του να γίνει ακόμα πιο απολαυστικό. Στο FormAdore θα βρείτε εκατοντάδες πρωτότυπα φλιτζάνια, κούπες και ποτήρια που θα σας επιτρέψουν να σερβίρετε τον καφέ με έναν εξαιρετικό τρόπο. Αυτά κυμαίνονται από κλασική λευκή πορσελάνη χωρίς διακοσμητικά πρόσθετα έως τις πιο πολύχρωμες προτάσεις σε μοναδικά σχήματα. Εκτός από φλιτζάνια και κούπες, χρειάζεστε επίσης κουτάλια – και αυτά δεν χρειάζεται να είναι βαρετά και συνηθισμένα. Και αν εσείς ή οι αγαπημένοι σας δεν μπορείτε να φανταστείτε τον καφέ χωρίς γάλα και ζάχαρη, θα πρέπει επίσης να εξοπλίσετε τη συλλογή σας με ένα κομψό γαλατιέρα και ζαχαριέρα. Αυτά είναι επίσης διαθέσιμα στην ποικιλία μας!

Δείτε τις French Presses και τις καφετιέρες Moka που σας περιμένουν στη συλλογή FormAdore, επιλέξτε το τέλειο μοντέλο και αρχίστε να απολαμβάνετε την παρασκευή του καφέ σας ακόμα περισσότερο!