Ψύκτες κρασιού

Γευσιγνωσία Κρασιού - Η Τέχνη του να "Διαβάζεις" το Κρασί

Η γευσιγνωσία κρασιού, αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν ενεργοποιεί μόνο την αίσθηση της γεύσης, αλλά και την όσφρηση και την όραση. Ένας επαγγελματίας σομελιέ βασίζει την αξιολόγησή του κυρίως στο άρωμα και το μπουκέτο του κρασιού, θεωρώντας τη γεύση και το χρώμα ως πρόσθετες αξίες.

Λευκό ή κόκκινο; Σε καράφα ή σε μπουκάλι; Η τέχνη του σερβιρίσματος του κρασιού

Το κρασί, όταν συνδυάζεται τέλεια με ένα πιάτο, μπορεί να κάνει θαύματα – μπορεί να συμπληρώσει τη γεύση του, δημιουργώντας ένα αρμονικό σύνολο που ανοίγει έναν κόσμο αληθινών γαστρονομικών απολαύσεων. Οι καθιερωμένοι κανόνες δεν είναι τυχαίοι· έχουν τελειοποιηθεί και βελτιωθεί μέσα από γενιές. Σε αυτόν τον σύντομο οδηγό, συγκεντρώσαμε τις σημαντικότερες αρχές στον κόσμο του κρασιού.