Pan Pizza: Clever Oven-Free Recipes

Τραγανές άκρες, μαλακό κέντρο, αρωματικά μπαχαρικά και νόστιμες επικαλύψεις… Ακούγεται πεντανόστιμο, έτσι δεν είναι; Αυτή η fit πίτσα είναι ιδανική για όλους τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής που προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά παρόλα αυτά δεν θέλουν να στερηθούν τις αγαπημένες τους λιχουδιές. Αυτή η υγιεινή πίτσα στο τηγάνι θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες, και το καλύτερο από όλα, δεν θα νιώσετε ούτε ίχνος ενοχής αφού την φάτε.

Υλικά Ζύμης:

• 25γρ αλεύρι ολικής άλεσης
• 25γρ ρυζάλευρο
• 0,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. πίτουρο βρώμης
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. γάλα
• μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, βασιλικός

Άλλα Υλικά:

• σάλτσα ντομάτας
• φιλέτο κοτόπουλου
• ντομάτα
• κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι
• μοτσαρέλα

Εκτέλεση:

• Ανακατέψτε ζωηρά όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ. Ζεστάνετε καλά ένα μαντεμένιο τηγάνι, και μετά ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
• Ρίξτε τη ζύμη στο ζεστό, μικρό τηγάνι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τη σχηματίσετε σε έναν στρογγυλό δίσκο.
• Τηγανίστε τη ζύμη για περίπου 2 λεπτά. Όταν εμφανιστούν πολλές φυσαλίδες αέρα στη ζύμη, αναποδογυρίστε τη.
• Μόλις αναποδογυρίσετε τη ζύμη, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, απλώστε σάλτσα ντομάτας στη ζύμη και τοποθετήστε όλα τα υλικά: φιλέτο κοτόπουλου προτηγανισμένο σε λίγο ελαιόλαδο, κομμένη ντομάτα σε κύβους, στραγγισμένο γλυκό καλαμπόκι και κομμένη μοτσαρέλα. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε την πίτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 12-15 λεπτά.
• Η fit πίτσα σας στο τηγάνι είναι έτοιμη! Τώρα, απλά κόψτε τη με έναν κόφτη πίτσας, μεταφέρετέ τη σε ένα πιάτο και απολαύστε.

Η πίτσα τορτίγια μαγειρεμένη σε τηγάνι είναι μια ιδέα για μια νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά που μπορείτε να ετοιμάσετε σε μόλις 5 λεπτά! Αυτή η γρήγορη πίτσα στο τηγάνι με βάση τορτίγια είναι ιδανική ως ένα γευστικό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Υλικά:

• τορτίγιες σίτου ή ολικής άλεσης
• σκληρό κίτρινο τυρί, τριμμένο λεπτά
• η αγαπημένη σας σάλτσα πίτσας
• επικαλύψεις: πεπερόνι, ελιές, λιαστές ντομάτες, κατσικίσιο τυρί

Εκτέλεση:

• Τοποθετήστε μια τορτίγια σε ένα καλά ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται χαρακτηριστικές φυσαλίδες στην επιφάνειά της, αναποδογυρίστε την τορτίγια, μειώστε τη φωτιά και αμέσως πασπαλίστε με τριμμένο κίτρινο τυρί.
• Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στην τορτίγια και τοποθετήστε τις επικαλύψεις: ελιές, πεπερόνι, λιαστές ντομάτες, και τέλος, κατσικίσιο τυρί.
• Όταν οι άκρες της τορτίγιας αρχίσουν να ροδίζουν, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για 2 λεπτά.
• Η πίτσα είναι έτοιμη να κοπεί και να σερβιριστεί!

Ψάχνετε για γρήγορες συνταγές στο τηγάνι; Έχετε έρθει στο σωστό μέρος! Μία από τις προτάσεις μας είναι μια πίτσα στο τηγάνι χωρίς μαγιά που δεν χρειάζεται φούρνο. Λίγα μόνο απλά υλικά και ένα τέταρτο της ώρας είναι το μόνο που χρειάζεται για να απολαύσετε τη γεύση της σπιτικής, τέλεια λεπτής και εξαιρετικά τραγανής πίτσας. Το μόνο που πραγματικά χρειάζεστε είναι ένα καλό τηγάνι με καπάκι. Μάθετε πώς να φτιάχνετε πίτσα στο τηγάνι χωρίς να προσθέτετε μαγιά.

Υλικά Ζύμης:

• 200γρ αλεύρι σίτου
• 150ml νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. βότανα της Προβηγκίας
• αλάτι

Άλλα Υλικά:

• σάλτσα ντομάτας
• μπαλίτσες μίνι μοτσαρέλας
• μαύρες ελιές
• ντοματίνια
• φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση:

• Τοποθετήστε τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και ζυμώστε σε μια λεία, ελαστική ζύμη.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε την όσο πιο λεπτά μπορείτε.
• Λαδώστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αν έχετε επαγωγική εστία στην κουζίνα σας, θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο τηγάνι συμβατό με επαγωγή.
• Τοποθετήστε έναν ανοιχτό δίσκο ζύμης στο ακόμα κρύο τηγάνι.
• Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τη ζύμη από τη μία πλευρά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει και να γίνει πιο σφιχτή, μετά αναποδογυρίστε τη. Γρήγορα απλώστε σάλτσα ντομάτας, τοποθετήστε τις επικαλύψεις: τυρί μοτσαρέλα, ελιές κομμένες στη μέση, και ντοματίνια, και σκεπάστε με ένα καπάκι. Τηγανίστε την πίτσα μέχρι να ροδίσει η βάση, να ζεσταθούν οι επικαλύψεις και να λιώσει το τυρί.
• Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τον δεύτερο δίσκο ζύμης.
• Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε την πίτσα με φρέσκο βασιλικό.

Πίτσα χωρίς φούρνο; Είναι δυνατό! Και επιπλέον, μια πίτσα στο τηγάνι φτιαγμένη με φρέσκια μαγιά είναι εξίσου καλή με την παραδοσιακή της ομοιοκατάληκτη, η οποία ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες σε φούρνο.

Υλικά Ζύμης:

• 15γρ φρέσκια μαγιά
• 0,5 κ.γ. ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 75ml ζεστό νερό
• 1,5 κ.σ. λάδι κανόλας
• μια πρέζα αλάτι

Άλλα Υλικά:

• η αγαπημένη σας σάλτσα πίτσας
• μανιτάρια
• πιπεριές
• ζαμπόν
• τυρί μοτσαρέλα
• κρεμμύδι
• αποξηραμένη ρίγανη

Εκτέλεση:

• Θρυμματίστε τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη σε ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώστε σε μια λεία και ελαστική ζύμη. Αφήστε το μπολ με τη ζύμη πίτσας στην άκρη σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά για να φουσκώσει λίγο.
• Ανοίξτε τη φουσκωμένη ζύμη πίτσας στο τηγάνι αρκετά λεπτά, στοχεύοντας σε έναν κύκλο με διάμετρο παρόμοια με το μέγεθος του τηγανιού σας.
• Μεταφέρετε την πίτσα σε ένα κεραμικό ή αλουμινένιο τηγάνι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, σκεπασμένη. Μετά από αυτό το διάστημα, αναποδογυρίστε τη ζύμη, απλώστε σάλτσα και τοποθετήστε τις επικαλύψεις: κομμένα και προτηγανισμένα μανιτάρια (αυτό τα εμποδίζει να απελευθερώσουν πολύ νερό στην πίτσα), πιπεριές κομμένες σε κύβους, λωρίδες ζαμπόν και μοτσαρέλα, και κρεμμύδι κομμένο σε φέτες. Πασπαλίστε όλο αυτό με ρίγανη. Σκεπάστε την πίτσα με ένα καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Η αφράτη πίτσα στο τηγάνι με ξηρή μαγιά, στολισμένη με νόστιμες επικαλύψεις, είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που θα σας εκπλήξει με την εξαιρετική του γεύση.

Υλικά:

• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Άλλα Υλικά:

• σάλτσα ντομάτας
• μανιτάρια
• κρεμμύδι
• σαλάμι
• κίτρινο τυρί
• μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας
• επιπλέον: μαγειρικό λάδι

Εκτέλεση:

• Τοποθετήστε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη ζύμη σε ένα μπολ. Ζυμώστε σε μια λεία ζύμη.
• Σκεπάστε το μπολ με τη ζύμη με ένα βαμβακερό πανί και αφήστε το στην άκρη σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά.
• Ετοιμάστε τις επικαλύψεις. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα κομμένα μανιτάρια σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε βότανα της Προβηγκίας προς το τέλος του τηγανίσματος.
• Ανοίξτε τη φουσκωμένη ζύμη στο μέγεθος του τηγανιού. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι λαδωμένο με ελαιόλαδο (κατά προτίμηση ένα βαθύ τηγάνι, καθώς η ζύμη φουσκώνει αρκετά), σκεπάστε με ένα καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε τη ζύμη, απλώστε σάλτσα ντομάτας, μετά προσθέστε τα μανιτάρια με κρεμμύδι, σαλάμι και κίτρινο τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη. Σκεπάστε την πίτσα ξανά με ένα καπάκι και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Ένα τηγάνι γκριλ ή ένα τηγάνι για μπριζόλες είναι απαραίτητο για την προετοιμασία κρέατος χωρίς λίπος, ένα τηγάνι wok χρησιμοποιείται για την ασιατική κουζίνα, ένα τηγάνι για τηγανίτες, όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει σχεδιαστεί για το τηγάνισμα νόστιμων τηγανιτών, και ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο επιτρέπει το ψήσιμο και το γκρατινάρισμα διαφόρων πιάτων. Και τι είδους τηγάνι θα σας φανεί χρήσιμο για την προετοιμασία πίτσας; Ιδανικά, ένα αντικολλητικό (αν και, όπως βλέπετε, στις περισσότερες συνταγές, εξακολουθούμε να συνιστούμε να λαδώνετε το τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο πριν τηγανίσετε τη ζύμη) που διανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα.

Η επιλογή ενός τηγανιού WMF ή άλλης αναγνωρισμένης μάρκας εγγυάται μια τέλεια πίτσα στο τηγάνι που είναι εξίσου νόστιμη με την ψητή πίτσα, και το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά της είναι η ταχύτητα και η απλότητά της. Λίγα απλά υλικά, ένα τέταρτο της ώρας σας και ένα καλής ποιότητας τηγάνι είναι το μόνο που χρειάζεστε για να απολαύσετε τη γεύση αυτής της ιταλικής λιχουδιάς.