Πώς να φτιάξετε παγωμένο καφέ; Ένας οδηγός τριών βημάτων (+ συνταγές)

Το θεμέλιο ενός απαραίτητου, αρωματικού, αναζωογονητικού παγωμένου καφέ είναι μια καλή βάση, που σημαίνει μια κατάλληλα δυνατή και έντονη έγχυση καφέ παρασκευασμένη από την υψηλότερη ποιότητα, φρεσκοαλεσμένους κόκκους. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παρασκευάσετε μια έντονη, βαθιά και κατάλληλα παχύρρευστη έγχυση καφέ. Στα μεταγενέστερα στάδια παρασκευής του παγωμένου ροφήματος, η δυνατή έγχυση απαλύνεται από λιωμένους κύβους πάγου, γάλα ή ζάχαρη. Χάρη σε αυτό, τελικά παίρνουμε έναν διεγερτικό, τονωτικό και τέλεια ισορροπημένο παγωμένο καφέ.

Αναρωτιέστε πώς να παρασκευάσετε μια έγχυση καφέ; Οι καφετιέρες έρχονται να σας σώσουν, επιτρέποντάς σας να εκχυλίσετε όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση και άρωμα από τους φρεσκοαλεσμένους κόκκους. Ανάμεσά τους, η καφετιέρα French press, γνωστή και ως καφετιέρα με έμβολο, είναι πολύ δημοφιλής, με την οποία μπορείτε να παρασκευάσετε καλό καφέ γρήγορα και εύκολα. Πώς να το κάνετε; Ανοίξτε το δοχείο καφέ σας, μετρήστε τους κόκκους, αλέστε τους σε έναν μύλο καφέ, μετά αφαιρέστε το έμβολο από την καφετιέρα, προσθέστε τον καφέ και ρίξτε ζεστό νερό. Καλύψτε την καφετιέρα με το καπάκι και αφήστε τη για περίπου 3 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πιέστε το έμβολο προς τα κάτω με το πλέγμα για να συμπιέσετε τους κόκκους στον πάτο της συσκευής. Και voilà!

Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε καφέ χρησιμοποιώντας έναν dripper, ο οποίος επιτρέπει την παρασκευή με ροή. Ο καφές dripper ενθουσιάζει με την ενδιαφέρουσα γεύση του. Μπορείτε να ανιχνεύσετε λεπτές φρουτώδεις, λουλουδάτες, ξηρούς καρπούς ή νότες καραμέλας σε αυτόν. Ο καφές που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα εμπλουτίσει τη γεύση του σπιτικού παγωμένου καφέ.

Οι καφετιέρες είναι δημοφιλείς, αν και όχι οι μόνοι τρόποι παρασκευής καφέ. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια ιδανική βάση για παγωμένο καφέ με τη βοήθεια μιας μοκαποτιέρας. Τόσο μια αλουμινένια μοκαποτιέρα όσο και μια ατσάλινη μοκαποτιέρα θα σας επιτρέψουν να παρασκευάσετε νόστιμο και πλούσιο εσπρέσο. Αυτό είναι δυνατό επειδή η ιταλική μοκαποτιέρα λειτουργεί με την αρχή της πίεσης, η οποία δημιουργείται στο κάτω μέρος της συσκευής υπό υψηλή θερμοκρασία. Μπορείτε να παρασκευάσετε καφέ σε μοκαποτιέρα σε εστία υγραερίου, ηλεκτρική εστία ή ακόμα και επαγωγική εστία. Μια επαγωγική μοκαποτιέρα είναι επίσης διαθέσιμη στο FormAdore.

Οι καφετιέρες είναι άλλες συσκευές χάρη στις οποίες μπορείτε να παρασκευάσετε μια αρωματική και έντονα αρωματισμένη βάση. Ένας δημοφιλής τύπος καφετιέρας είναι μια μηχανή εσπρέσο με πίεση, η οποία χρησιμοποιεί υψηλή πίεση για την παρασκευή καφέ. Η πολύ εύχρηστη καφετιέρα φίλτρου αξίζει επίσης την προσοχή. Η διαδικασία παρασκευής καφέ με αυτή τη συσκευή διαρκεί αρκετά, αλλά αξίζει να περιμένετε λίγο για να απολαύσετε ένα πλούσιο και ενδιαφέροντα αρωματισμένο ρόφημα καφέ.

Ο παγωμένος καφές μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Το πιο σημαντικό είναι η βάση, η οποία είναι μια φρεσκοκομμένη, δυνατή και απαραίτητη έγχυση καφέ που παρασκευάζεται σε French press, μοκαποτιέρα ή καφετιέρα. Οι υπόλοιπες προσθήκες εξαρτώνται από το γούστο, τη γεύση και τις προτιμήσεις μας. Μάθετε πώς να φτιάξετε παγωμένο καφέ.

Ο καφές φραπέ είναι το πιο δημοφιλές και παγκοσμίως γνωστό ρόφημα καφέ με καταγωγή από την Ελλάδα, το οποίο παρασκευάζεται με ανάμειξη μαύρου καφέ με κύβους πάγου. Ο παγωμένος καφές φραπέ όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση και είναι υπέροχα αναζωογονητικός, αλλά φαίνεται και φανταστικός. Και όλα αυτά χάρη στον εντυπωσιακό αφρό που δημιουργείται κατά την ανάμειξη του καφέ.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κρύο εσπρέσο
• 125 ml νερό
• κύβοι πάγου

Προετοιμασία:

• Για να φτιάξετε καφέ φραπέ, ένα μπλέντερ θα σας φανεί χρήσιμο. Ρίξτε τον εσπρέσο στην κανάτα του μπλέντερ, προσθέστε μερικούς κύβους πάγου και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.
• Ρίξτε τον αφρό σε ένα ποτήρι latte, συμπληρώστε με κρύο νερό και προσθέστε άλλους τρεις κύβους πάγου. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε ένα κουτάλι καφέ με το ποτήρι του φραπέ.

Ο παγωμένος καφές με προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης είναι ένα ρόφημα που θα μας ευχάριστα δροσίσει και αναζωογονήσει, ακόμα και την πιο ζεστή μέρα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κρύο εσπρέσο
• 100 ml γάλα
• 50 ml νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• κύβοι πάγου

Προετοιμασία:

• Βάλτε τον καφέ, το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τον πάγο στην κανάτα του μπλέντερ. Ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά – μέχρι να σχηματιστεί ένας σκληρός αφρός.
• Ρίξτε τον παγωμένο καφέ σε ένα ψηλό ποτήρι με τέτοιο τρόπο ώστε ο αφρός να διαχωριστεί από το υπόλοιπο.

Τίποτα δεν είναι τόσο νόστιμο μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα όσο ο παγωμένος καφές με παγωτό, ο οποίος όχι μόνο δροσερώνει και τονώνει τέλεια, αλλά μπορεί επίσης να αντικαταστήσει ένα κλασικό επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι δυνατό καφέ
• 125 ml γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 μεζούρα παγωτού, π.χ. βανίλια, ξηρών καρπών, σοκολάτα, φιστίκι
• κύβοι πάγου
• σαντιγί
• κακάο για πασπάλισμα

Προετοιμασία:

• Παρασκευάστε μια δυνατή έγχυση σε French press, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
• Ρίξτε τον καφέ σε ένα παγωμένο ποτήρι, προσθέστε γάλα και μερικούς κύβους πάγου.
• Γεμίστε το ρόφημα με μια μεζούρα παγωτού και σαντιγί. Πασπαλίστε το όλο με κακάο.
• Μαζί με τα ποτήρια του παγωμένου καφέ, σερβίρετε επίσης κουτάλια παγωτού.

Οι προσθήκες στον παγωμένο καφέ παίζουν σημαντικό ρόλο, επηρεάζοντας όχι μόνο τη γεύση του αλλά και την εμφάνισή του. Κάθε συνταγή παγωμένου καφέ μπορεί να τροποποιηθεί ελεύθερα. Για να τον γλυκάνετε, αντί για λευκή ζάχαρη, προσθέστε καστανή ζάχαρη, μασκοβάδο, μέλι, διάφορους τύπους γλυκαντικών σιροπιών, π.χ. σιρόπι σφενδάμου ή χουρμά, ή φυσικά γλυκαντικά, π.χ. στέβια ή ξυλιτόλη. Για να απαλύνετε την έντονη γεύση του καφέ, προστίθεται επίσης γάλα. Μπορείτε να ρίξετε αγελαδινό γάλα στο ρόφημα, αλλά και γάλα καρύδας, αμυγδάλου, σόγιας, βρώμης ή κάσιους. Μπορείτε επίσης να ρίξετε συμπυκνωμένο γάλα ή μια σταγόνα διπλής κρέμας ή να προσθέσετε μια μεζούρα από το αγαπημένο σας παγωτό.

Ο σπιτικός παγωμένος καφές θα είναι ακόμα πιο νόστιμος αν τον διακοσμήσετε με σαντιγί, διάφορα πασπάλισμα ή toppings. Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, νιφάδες καρύδας ή σοκολάτας, κακάο, θρυμματισμένα μπισκότα και μαρέγκες, λιωμένη σοκολάτα, σάλτσα καραμέλας ή αλμυρή καραμέλα, καθώς και φρούτα που διακοσμούν και ενισχύουν τον παγωμένο καφέ, όπως σμέουρα, βατόμουρα, αγριοφράουλες ή μύρτιλα, όλα λειτουργούν τέλεια. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση του καφέ προσθέτοντας μπαχαρικά σε αυτόν. Ο παγωμένος καφές έχει ιδανική γεύση σε συνδυασμό με βανίλια, κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ ή τσίλι.

Πειραματιστείτε και παίξτε με τις προσθήκες για να απολαμβάνετε μια διαφορετική γεύση αναζωογονητικού και νόστιμου παγωμένου καφέ κάθε μέρα!