Τηγάνια

Ένα καλό τηγάνι είναι ένα από τα πιο απαραίτητα κομμάτια εξοπλισμού σε κάθε κουζίνα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε κεραμικά τηγάνια, χαλύβδινα τηγάνια, χάλκινα τηγάνια ή μαντεμένια τηγάνια. Ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά ή ένα τηγάνι με αποσπώμενη λαβή είναι άλλοι τύποι αυτού του απαραίτητου εργαλείου κουζίνας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε έναν τύπο τηγανιού για να τηγανίσετε λαχταριστές κρέπες και έναν άλλο για να ψήσετε κοτόπουλο στη σχάρα ή να ετοιμάσετε ασιατικά πιάτα. Έχουμε τηγάνια σε αφθονία, αλλά ποιο θα είναι το καλύτερο για εσάς; Είμαστε πεπεισμένοι ότι η ακόλουθη ανάλυση θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε και να επιλέξετε το τέλειο προϊόν.

Το τηγάνι είναι ένα αξεσουάρ που είναι δύσκολο να αποχωριστείς στην κουζίνα. Η μεγάλη ποικιλία μπορεί να σας κάνει να ζαλιστείτε. Ένα κεραμικό τηγάνι, χάλκινο τηγάνι, αλουμινένιο τηγάνι, τηγάνι για μπριζόλες, τηγάνι για αυγά ή τηγάνι κατάλληλο για φούρνο είναι μόνο μερικές από τις προτάσεις μας. Επομένως, πριν κάνετε μια συγκεκριμένη επιλογή, σκεφτείτε τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει το τηγάνι και τι πιάτα θα θέλετε να ετοιμάσετε σε αυτό. Όταν αγοράζετε ένα τηγάνι, αξίζει να προσέξετε το υλικό, τον τύπο επίστρωσης και την προοριζόμενη χρήση του.

Τα τηγάνια μπορούν να χωριστούν με βάση το υλικό τους. Τι είδη μπορείτε να βρείτε στο FormAdore;

Κεραμικά τηγάνια

Ποιο τηγάνι είναι το πιο υγιεινό; Αυτό που είναι ασφαλές για την υγεία μας και το περιβάλλον, και δεν απελευθερώνει επιβλαβείς ενώσεις κατά το τηγάνισμα. Αναμφίβολα, ένα τηγάνι επικαλυμμένο με ένα στρώμα από συνδυασμό ορυκτών και αργίλου που ψήνονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, δηλαδή κεραμική επίστρωση, είναι ένα από τα καλύτερα τηγάνια στην αγορά. Αυτή η επίστρωση δεν αντιδρά με κανένα συστατικό τροφίμων, και κατά συνέπεια – δεν επηρεάζει τη γεύση και τη μυρωδιά των παρασκευασμένων πιάτων. Τα τηγάνια με κεραμική επίστρωση θερμαίνονται ομοιόμορφα και διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να εκτίθενται σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, καθώς αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε ζημιά. Αξίζει επίσης να προσθέσουμε ότι ένα κεραμικό τηγάνι είναι ένα αντικολλητικό τηγάνι, το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στις γρατζουνιές.

Μαντεμένια τηγάνια

Τα βαριά, ανθεκτικά και στιβαρά μαντεμένια τηγάνια δεν έχουν καμία επιπλέον επίστρωση. Κατασκευάζονται αποκλειστικά από φυσικά υλικά και χαρακτηρίζονται από αντοχή τόσο στις γρατζουνιές όσο και σε όλων των ειδών τις ζημιές. Ένα μαντεμένιο τηγάνι διοχετεύει τέλεια τη θερμότητα, που σημαίνει ότι θερμαίνεται ομοιόμορφα και διατηρεί την επιθυμητή θερμοκρασία ενός δεδομένου πιάτου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ο χυτοσίδηρος χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, πράγμα που σημαίνει ότι αυτοί οι τύποι τηγανιών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο.

Χάλκινα τηγάνια

Ένα χάλκινο τηγάνι είναι πιθανώς το πιο design και κομψό τηγάνι μεταξύ όλων των μοντέλων που διατίθενται στην αγορά. Ωστόσο, αυτό σίγουρα δεν είναι το μόνο του πλεονέκτημα. Ο χαλκός διοχετεύει τέλεια τη θερμότητα – θερμαίνεται αμέσως και κατανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα, επιτρέποντας την ταχύτερη προετοιμασία φαγητού. Θα πρέπει να προστεθεί ότι τα καλύτερα χάλκινα τηγάνια καλύπτονται στο εσωτερικό με επίστρωση υψηλής ποιότητας, προστατεύοντας τα τρόφιμα από την άμεση επαφή με το χαλκό. Αυτό συμβαίνει επειδή ο χαλκός αντιδρά με όξινα προϊόντα, κάτι που αλλάζει τη γεύση των πιάτων.

Ατσάλινα τηγάνια

Ψάχνετε ένα άφθαρτο τηγάνι ανθεκτικό σε γρατζουνιές, βαθουλώματα ή σκουριά; Εδώ είναι – ένα τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία και απελευθερώνει αργά τη συσσωρευμένη θερμότητα, έτσι τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αυτό παραμένουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα ατσάλινο τηγάνι είναι το καλύτερο τηγάνι για τηγάνισμα κρέατος.

Αλουμινένια τηγάνια

Τα αλουμινένια τηγάνια είναι ελαφριά, εύχρηστα και διοχετεύουν τέλεια τη θερμότητα. Όταν επιλέγετε αυτόν τον τύπο τηγανιού, θα πρέπει να προσέξετε να είναι καλυμμένο με ειδική, ανθεκτική στις γρατζουνιές και χωρίς επιβλαβείς ενώσεις επίστρωση.